Tuky - čo sú dobré tuky vs zlé tuky?

• Smieť 18, 2024

Väčšina každého miluje chuť tukových jedál! A súčasné vedecké dôkazy sú jasné - existujú dobré a zlé tuky. Tuk v potravinách teda nie je len o tom, či ide o „výkrm“.

Všetky tuky, dobré, zlé a škaredé ovplyvňujú vaše srdce tak či onak. Potravinový tuk prispieva k zdravému srdcu šťastia alebo spôsobuje zlyhanie srdca a smrť - je to vaša voľba!

A niektoré z dobrých zdravých tukov vám môžu dokonca pomôcť schudnúť.

Ak máte problémy s trávením niektorých zlých tukov, dobrých tukov, detských tukov, určite nie ste sami. Vedci si teraz uvedomujú, že tu stále existuje veľa dobrých tukov a zlých tukov, zmätenosť tukov, vedci si však uvedomujú, že tu existujú extrémne zdravé tuky aj veľmi nezdravé tuky.

Čo sú dobré tuky a zlé tuky?

Niet divu, že ste zmätení. Príliš veľa nasýtených tukov alebo akýchkoľvek tukov vo vašej strave je koniec koncov jednoznačne katastrofa, ktorá na vás čaká. Na druhej strane dobré zdravé „esenciálne“ mastné kyseliny sú nevyhnutné pre optimálne fyzické, duševné a emocionálne zdravie.

Takže, aby ste objasnili nejasnosti v tukových jedlách, tu je váš zoznam dobrých tukov, zlých tukov, informácií o tukoch z jedla:

Trans mastné kyseliny,

Toto sú skutoční chlapci so zlým obsahom tuku. Pretože sa zistilo, že transmastné tuky zvyšujú LDL (zlý) cholesterol upchávajúci tepny a spôsobujú rakovinu prsníka, mali by sa z vašej stravy úplne vylúčiť.

Tukové tuky vznikajú, keď sa spracované rastlinné oleje hydrogenujú alebo čiastočne hydrogenujú. K zdrojom potravín patria cukríky, koláče, koláče, sušienky, pečivo, sušienky, cereálie, vyprážané potraviny, mastné mäso z hovädzieho a ovčieho mäsa, polievky, margarín a niektoré šalátové dresingy.

Nasýtené tuky

Aj keď nasýtený tuk môže byť prospešný v malom množstve a pridať do potravín príchuť, ukázalo sa, že nasýtený tuk vo veľkých množstvách upcháva tepny a spôsobuje ďalšie kardiovaskulárne zdravotné problémy. Nasýtený tuk by teda nemal tvoriť viac ako 10% vášho príjmu kalórií.

Nasýtený tuk pochádza hlavne zo živočíšnych potravín, ako je hovädzie mäso, bravčové mäso, jahňacie mäso, maslo, syr, smotana a ďalšie mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a nízkotučné mlieko. Nachádza sa tiež v tropických palmových a kokosových olejoch.

Polynenasýtené oleje

Sú zdrojom esenciálnych mastných kyselín. Boli bývali na najvyššom mieste na zozname potravinových tukov. Ale teraz, keď je tuk lepšie pochopený, je polynenasýtené tuky známe ako zmiešané vrece.

Dôvod je jasný. V súčasnosti sa väčšina ľudí dostane príliš ďaleko od nezdravého polynenasýteného omega 6 tuku z vysoko rafinovaných čistených rastlinných olejov. To vylučuje ich optimálnu rovnováhu omega 3 mastných kyselín v porovnaní s omega 6 mastnými kyselinami.

Najlepšie je používať mononenasýtený olivový olej na šaláty a varenie a získať omega 6 esenciálne mastné kyseliny z celých zdrojov potravy. Patria sem 100% celá pšenica, hnedá ryža a iné celé zrná, orechy, semená a fazuľa, najmä sójové bôby, slnečnicové semená a vlašské orechy.

Mononenasýtený tuk

Mononenasýtené mastné kyseliny vás chránia pred srdcovými chorobami znížením zlého (LDL) cholesterolu a zvýšením dobrého (HDL) cholesterolu. Najlepším zdrojom je extra panenský olivový olej. Ďalšími dobrými zdrojmi sú olivy, mandle, arašidy, pekanové orechy, lieskové orechy, avokádo a tekvicové a sezamové semená.

Omega 3 s EPA a DHA

Aj keď je to technicky viacnásobne nenasýtené, omega 3 s EPA a DHA sa považuje za samostatnú triedu. Je to kvôli výnimočným zdravotným výhodám omega 3 EPA a DHA, ktoré zahŕňajú zníženie rizika depresie, artritídy, srdcových chorôb, cukrovky typu 2, niektorých druhov rakoviny a ochrany pred mnohými inými bolestivými a vážnymi chorobami.

Najlepšie zdroje omega 3 s EPA a DHA sú losos, makrela, sleď, tuniak, pstruh, sardely a kvalitné omega 3 kapsuly z rybieho oleja.

Poznámka: Rastlinné zdroje omega-3, ako sú vlašské orechy a ľanové semená, neobsahujú EPA a DHA.

Pamätajte, že všetky tuky, dobré alebo zlé, majú 9 kalórií na gram. Takže aj keď sú omega 3 rybí olej a olivový olej skvelé pre vaše srdce a tuk zo slaniny je hrozný, každý gram tuku dodáva rovnaké množstvo kalórií. Pre moje odporúčanie omega 3 s nízkym obsahom kalórií prejdite na webovú stránku rybieho oleja.

Nezabudnite sa prihlásiť na odber môjho bezplatného bulletinu Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránky.

Články, ktoré by sa vám mohli páčiť:
Ako prirodzene znížiť hladinu cholesterolu
Celá pravda o cholesterole a tukoch
Potraviny spaľujúce tuky, ktoré urýchľujú metabolizmus
Koľko kalórií by som mal jesť deň, aby som schudol

Ak sa chcete prihlásiť na odber bulletinu Natural Health Newsletter, jednoducho zadajte svoju e-mailovú adresu do políčka na odber v dolnej časti tejto stránky.

© Copyright Moss Greene. Všetky práva vyhradené.


Poznámka: Informácie obsiahnuté na tejto webovej stránke nie sú určené ako normatívne. Akýkoľvek pokus o diagnostikovanie alebo liečbu choroby by sa mal riadiť lekárom, ktorý je oboznámený s výživovou terapiou.

Video Návody: HNS - Zdravé tuky (Smieť 2024).