Kuracie recepty Fajitas

• Smieť 18, 2024

Ingrediencie pre Fajitas:

4 kuracie prsia bez kostí, vykostené
1 malá zelená paprika
1 malá červená paprika
1 malá cibuľa
2 lyžice hroznového oleja
1 balenie kukuričných tortíl (najlepšie celozrnnej)

* Ak vaše deti nemajú radi papriku, nahraďte ju 2 mrkvou (dlhá cesta, veľkosť zelenej fazule), 1 šálkou surovej zelenej fazule, špargle alebo dokonca plátky brokolice. Cherry paradajky a cuketa sú tiež skvelou voľbou! Posledne pridajte cherry paradajky a / alebo cukinu; inak zmäknú a zatvrdnú.

Ingrediencie pre marinádu Fajita:

1/2 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy
1 polievková lyžica mletého tmavého kalifornského chilli (nie je to horúce korenie)
1 lyžička mletého kmeňa
2 strúčiky čerstvého cesnaku, mleté ​​alebo drvené (alebo 1 čajová lyžička cesnakového prášku)
1/2 čajovej lyžičky morskej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
1/2 šálky nasekaného koriandra
1 lyžica omáčky Worcestershire
1 lyžica hroznového oleja

Smery:

1) Kuracie prsia nakrájajte na tenké prúžky široké asi 1/2 palca a dlhé 4 palce. Vložte pásy do kvalitnej bagety typu Ziploc.

2) V malej miske pomiešajte pomarančovú šťavu, limetovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu hroznového oleja, Worcestershire omáčku, chilli, rasce, cesnak, morskú soľ, korenie a koriandr. Metličku rozšľaháme a nalejeme na kuracie prúžky do baggie. Tesne uzavrite a chladte najmenej 2 hodiny. Najlepšie je prenocovanie.

3) Po marinovaní kurča nechajte pred varením jednu hodinu pri izbovej teplote. Kým kura prichádza na izbovú teplotu, nakrájajte papriku a cibuľu (alebo alternatívnu zeleninu) na prúžky približne rovnakej veľkosti ako kuracie prúžky. Zrušil.

4) Po zohriatí kuracích prúžkov na izbovú teplotu prúžky vypustite do cedníka, ale opláchnite ich. Zahrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu na vrchu sporáka po dobu 1 minúty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu hroznového oleja do panvice. Nechajte olej zohriať 1 minútu a potom k nemu pridajte odkvapkané kuracie prúžky.

5) Kuracie prúžky smažte tak, aby sa mierne opečili a šťavy nezačali číry, celkom asi 7-9 minút. Skontrolujte kúsok kurčaťa a uistite sa, že v strede už nie je ružová. Odstráňte kurča z panvice. Zrušil.

6) V tej istej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu hroznového oleja na miernom ohni jednu minútu. Pridajte papriku a cibuľu. Smažte na miernom ohni 6 až 8 minút, v závislosti od preferencie osobnej textúry - 6 minút pre chrumkavú zeleninu, 8 minút alebo dlhšie pre mäkšiu zeleninu.

7) Keď sa vegetariáni varia, zohrejte malú panvicu na mierny ohrev 1 minútu. Pridajte do kukuričnej tortilly jednu po druhej, zohrievajte tortilla asi 40 sekúnd na jednu stranu a jedenkrát otáčajte. Po zohriatí obidvoch strán na panvicu preneste na malú dosku a prikryte ju papierovou utierkou.

8) Keď majú vegetariáni požadovanú štruktúru, pridajte kurča späť na panvicu a hodte ho vegetariánmi. Miešajte poter jednu minútu. Vypnite teplo. Podávajte na zahriatej alebo slabo opečenej kukuričnej tortille.

1 šálka Fajita Mix s kuracím mäsom = 1 porcia.
2 kukuričné ​​tortilly = 1 porcia.

Video Návody: Fajitas s tortillami (Smieť 2024).