Champiñones al Ajillo

• Smieť 14, 2024

Je to veľmi jednoduché, ale chutné tapas jedlo, k dispozícii v baroch a reštauráciách po celom Španielsku. Pred spustením do zložitejšieho receptu tapas vyskúšajte jednu z týchto variácií!

Champiñones al ajillo znamená Huby s trochou cesnaku.

Môžete samozrejme pridať toľko cesnaku, koľko chcete, ale množstvá v receptoch uvedených nižšie sú španielske množstvá - ktoré obvykle stačia!

Huby sa najlepšie utierajú kuchynským papierom skôr ako umývajú, pretože majú tendenciu absorbovať vodu, ktorá mení ich konzistenciu a chuť.

Recept 1 - Champiñones al ajillo

prísady

5 lyžíc olivového oleja
5 strúčikov cesnaku, jemne nasekané
Čerstvé šampiňóny nakrájané na plátky
Čerstvá petržlenová drvina
Soľ podľa chuti

metóda


Olej zohrejte na veľkej panvici a pridajte cesnak. Cesnak smažte, až kým nezačne zhnednúť a pridajte huby za stáleho miešania. Podľa chuti pridajte soľ.

Varte dve minúty, zamiešajte napoly nasekanú petržlenovú vňať a varte ďalšiu minútu.

Preneste na servírovaciu misku a ozdobte zvyškom nasekanej petržlenovej vane.

Recept 2 - Champiñones al ajillo con limón

prísady

5 lyžíc olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
1 kg čerstvých húb, nakrájané na plátky
1 citrón
Čerstvá petržlenová drvina
Soľ podľa chuti

Čistite utieraním a nakrájaním húb tak jemne, ako si želáte. Na huby vytlačte citrónovú šťavu, aby ste zabránili zčerneniu.

Lúpané strúčiky cesnaku a veľmi jemne nasekajte.

Do hrnca - cazuela - pridajte olivový olej a jemne zahrievajte, nenechajte ho fajčiť. Pridajte nasekaný cesnak a jemne opražte, pričom ho držte stále v pohybe.

Huby ochutíme a pridáme na panvicu s citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť päť minút na miernom ohni.

Nechajte jednu alebo dve minúty odpočívať a podávajte v tej istej cazuela posypanej jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Video Návody: Champiñones al Ajillo (Smieť 2024).