Varený recept na raisinovú tortu

• Smieť 6, 2024

Babiččina varená raisinová torta bola obľúbená môjho otca, takže v deň otcov moja matka vždy pripravovala tento koláč na dezert. Tradične sa podáva obyčajná - bez polevy, polevy ani iného zdobenia - takže keď je koláč upečený a ochladený, nie sú potrebné žiadne ďalšie práce; je pripravený slúžiť. Tento staromódny koláč samozrejme nie je len na Deň otcov; je to chutné kedykoľvek v roku. V skutočnosti s niekoľkými prísadami navyše vytvára perfektný ovocný koláč na Vianoce.

Varená raisinová torta od babičky je hustý koláč a neobsahuje žiadne mliečne výrobky ani vajcia. Recept, ktorý sa odovzdáva niekoľko generácií v mojej rodine, je typický pre koláče vyrobené počas vojny, keď sa prideľovalo maslo, vajcia a mliečne výrobky. Keď je vzduchotesný, zostane vlhký celé týždne, čo vysvetľuje, prečo sa tento koláč často posielal vojakom na frontovej línii počas vojny.

Ak hľadáte niečo iné, prosím, otcovi tento Deň otcov, prečo tento domáci koláč nevyskúšať; vďaka tomu bude dezertový čas mimoriadne zvláštny.

16 porcií

4 šálky hrozienok
2 šálky cukru
3 1/2 šálky vody
Skrátenie 1/4 šálky

3 1/2 šálky múky
2 lyžičky škorice
1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka
1 čajová lyžička čerstvo zomletého muškátového orecha
2 lyžičky jedlej sódy
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli

1 šálka nasekaných vlašských orechov alebo iných orechov

1. Vložte hrozienka, cukor, vodu a tuk do veľkého hrnca.


2. Panvicu prikryte, zmes nechajte prevariť, zahrejte a nechajte variť 10 minút.


3. Vyberte panvicu z tepla, odkryte ju a nechajte vychladnúť.


4. Keď je zmes studená, predhrievajte rúru na 325 °.


5. Vyrovnajte panvicu na odkvapkávanie 13 "x 9" s pergamenom alebo tukom a múkou.


6. Vo veľkej miešacej miske zmiešajte múku, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ.


7. Keď mixér beží na nízkej rýchlosti, nalejte hrozienkovú zmes.


8. Dobre premiešajte, zoškrabte boky.


9. Zamiešajte orechy.


10. Nalejte cesto do pripravenej panvice a pečieme 60 - 75 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo vložené do stredu.


11. Vyberte koláč z rúry a položte ho na chladiaci stojan.


12. Po vychladnutí nakrájajte na štvorčeky.


13. Ak chcete urobiť tento koláč na sviatočný ovocný koláč: pridať 3 šálky orechov - dobrou zmesou sú pekanové orechy, vlašské orechy, bobule a para orechy a po 2 šálok každé kandizované čerešne a ananás. Namiesto alebo okrem kandizovaných čerešní a ananásu sa môže pridať kandizovaná kôra alebo ovocný koláč. (Ak pridávate ovocný koláč alebo kandizovanú šupku okrem kandizovaných čerešní a ananásu, znížte množstvo kandizovaných čerešní a ananásu na 1 šálku a pridajte 2 šálky kandizovanej šupky alebo ovocného koláča) a pečte v štandardných panviciach. Predĺžte dobu pečenia asi o 15 minút.

Suma za porciu
Kalórie 315 Kalórie z tuku 76
Percento celkových kalórií od: Tuk 24% Proteín 3% Karb. 73%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 8 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 203 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 57 g
Vláknina 1 g
Cukor 25 g
Proteín 2 g

Vitamín A 0% Vitamín C 3% Vápnik 0% Železo 7%

Video Návody: Recepty.sk: Čokoládovo - orechová torta (Smieť 2024).