Bobberry Flay's Blackberry Bourbon Mint Juleps!

• Smieť 7, 2024

Milujem dostihy, milujem mincovne a musím sa priznať, že oboje sú moje vážne viny! Každý rok, v ten svätý prvý májový víkend, ma nájdete pred televízorom s priateľmi, ktorí si užívajú všetky slávnosti vedúce až do okamihu, keď sa pole nádherných mladých plnokrvníkov v pestrofarebných hodváboch vyšplhá na závod. skladba a skupina nadväzuje na tradičné kmene "My Old Kentucky Home".

Tradície Derby Day ma tak ľahko zvádzajú a mäta julep je jednou z najzábavnejších z nich. Mätová šťava spolu s klobúkom, priateľskými stávkami a jedlom! Veľa ľudí som mal za sebou, ale nedávno som pre nich narazil na nový recept, ktorý je neobyčajný. Nemôžem si za to vziať zásluhu, pochádza to od samotného majstra Bobbyho Flaya a je to úplne chutné a veľmi južné zvraty v klasickom derby dennom kokteile! Hruška vo svojej najtradičnejšej podobe zvyčajne pozostáva z bourbonu, cukru, mäty a drveného ľadu, ktorý sa podáva v krásnom striebornom poháriku na hríbiky, ale tento hríb je mimoriadne, odlišný a originálny. Čerstvé ostružiny a vanilka berú veľmi tradičný kokteil a robia to len trochu (vlastne celkom dosť!) Neposlušné! Pridanie ovocia a vanilky spôsobuje, že julep je trochu koketný, napríklad teplé južné slnko a mrknutie krásneho pásu takmer, ale nie celkom skryté za okrajom klobúka.

Recept pána Flays je tak dobrý, že som sa rozhodol, že sa nebudem rozprávať s dokonalosťou. Uistite sa, že sú ostružiny také čerstvé, ako je možné, pretože to zmení všetky rozdiely! Podávajte tieto s veľkými devilovanými vajíčkami, sušienkami a dobrou šunkou, vynikajúcim vyprážaným kuracím mäsom s bourbonovou medovou horčicou glazúrou a máte vlastnú Derby párty! Pre skutočnú pochúťku nezabudnite upiecť koláč Derby, ktorý je mazľavý a príjemný so sladkou čokoládou, pekanmi a bourbonom. Nezabudnite však piecť dosť na niekoľko sekúnd, pretože pokiaľ ide o koláč Derby, jeden rez nikdy nestačí! Rovnako ako vedľajšiu poznámku použite aj Bourbon, ktorý by ste chceli piť rovno. A ak máte to šťastie, že máte niektoré z tých úžasných strieborných pohárikov, použite ich, koniec koncov je to tradícia! Ak si chcete naplánovať vlastnú Derby Day party, navštívte stránku www.kentuckyderbyparty.com. Táto zábavná stránka obsahuje všetko, čo budete potrebovať, aby ste ju mohli ľahko hostiť!

Pre štyri z týchto úžasných julepov budete potrebovať:

1 pinta čerstvých černíc, opláchnutá a vysušená
1/2 šálky superjemného cukru
1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
1 veľká partia mäty
Drvený ľad
1 šálka Bourbonu
Seltzer chladený

V malej miske rozmiešajte ostružiny, cukor a vanilku a nechajte ich stáť pri izbovej teplote do šťavnatého asi 20 minút. Zmes sa preoseje cez sito do misky, pritlačí sa na tuhé látky gumovou špachtľou a zlikviduje sa semená.

Pri každom nápoji vložte asi 3 polievkové lyžice sirupu Blackberry a 8 lístkov mäty do koktailového pohára a zmáčajte sa spolu s rukoväťou drevenej lyžice. Naplňte rozdrveným ľadom, 1/4 šálky Bourbonu a postriekaním seltzerom. Ozdobte vetvičkou mäty.