Zrážka na artičoky v Castroville

• Apríl 30, 2024

"Ok chlapci! Takže dnes vás vezmem do Castroville, ktoré je hlavným mestom sveta artičokov. V tomto prípade sa bohatá úrodná pôda v údolí Salinas stretáva s pieskami Montereyského zálivu a tieto polia zahalené hmlou sa ukázali ako ideálne miesto pre komerčné pestovanie artičokov, “povedal náš priateľ a autor Tom Bates. Nikdy sme ochutnali artičoky, aj keď sme o nich počuli v Indii.„ Castroville bol jedným z prvých založených komunít v Monterey County, ktorý založil v roku 1863 Juan Bautista Castro odkiaľ Bol tu pokrstený. Bol tu jeden z najlepších Steinbeckových poviedok, Johnnie Bear, “povedal náš hostiteľ v Kalifornii Tom.

Steinbeck? Povzdych! Samozrejme sme chceli ísť! Pri čítaní artičokov sme zistili, že ide o zeleninu s morským podnebím a darí sa v chladnejších pobrežných klimatických podmienkach. Rastie najlepšie v oblastiach bez mrazu s chladnými, hmlistými letami. Mraziace teploty zabijú púčiky a horúce a suché podmienky ničia neha, aj keď artičoky však pôsobia ako plné slnko.

Z histórie vyplýva, že práve tam boli švajčiarski Taliani, ktorí tiež pestovali prvé vinice v údolí Salinas, a začali tam vyrábať artičoky v Kalifornii. Či už sú artičoky domorodé, je samozrejme predmetom horúcej diskusie. Niektorí tvrdia, že ich sem priviezli aj Španieli. Navštívili sme farmy Pezzini, ktoré sa už pätdesiat rokov môžu pýšiť výrobou artičokov Green Globe. "Ciao Bella!" Starostlivo vyberáme iba jemné artičoky a dodávame ich kamkoľvek v Spojených štátoch. Takže nechajte svoju objednávku u nás a my vám ju doručíme, “povedal úsmevný predajca. A najzreteľnejšou dobou všetkého bolo to, kde sa Marilyn Monroe, vtedy známa ako Norma Jean, začala ako prvá kráľovná artyčokov. Aké je to skvelé?

Castoville si zachováva svoju identitu malého poľnohospodárskeho mesta a bolo to pre nás z viac ako obydlenej Indie. Poskytuje niektoré služby pre cestujúcich, ako sú hotely, plyn a malé nákupné centrum. Hlavnou udalosťou v Castroville je Artičokový festival, ktorý sa koná v máji, a najzábavnejšia vec, ktorú môžete urobiť, je sledovať Artičokový festival, ktorý začína okolo 10 hodín ráno.

Vyskúšajte túto krémovú artičokovú polievku, ktorá sa ľahko pripravuje a je skvelá na chladný večer!
zloženie:
4 šálky vody
1 tbs. citrónová šťava
1 tbs. olej
4 strúčiky cesnaku, drvené
3 libier. artičoky (3 až 4 stredné, zdobené tŕňmi)
2 šálky kuracieho mäsa
1 šálka pol a pol
1 lyžička. mleté ​​čierne korenie
1 lyžička. slaná vetvička čerstvého tymiánu alebo
1 lyžička. sušený tymián
Nechajte vodu prevariť s olejom, citrónovou šťavou a dvoma strúčikmi cesnaku. Pridajte artičoky a varte 45 minút. Odstráňte srdcia a pyré z kuchynského robota s niektorou zo zásob, zvyškom cesnaku, soli a korenia. Na tenké prúžky nakrájajte 1/2 až 1 šálku nežného konca listov. Polievku znovu zohrejte listami, pol a pol a tymiánom.

V máji sa na Artičokovom festivale konajú ukážky varenia, ktoré predvádzajú všestrannosť a jedinečné techniky prípravy a používania artičokov. Môžete si ich vychutnať vyprážané, dusené, grilované, marinované, nakladané, čerstvé a krémové v polievke! Pre rodiny s deťmi je miesto, kde si môžete kúpiť artičoky a ďalšie, čerstvé z okolitých fariem. Existujú tiež skvelé terénne zájazdy, v ktorých premávajú autobusy na artičokový patch pre rozhovory s pestovateľmi a foto ops.

Miesta na pobyt, ak si chcete užiť pár dní odpočinku:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dunes
3280 Dunes Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800