Hrušky Aurora a Beurre Picarda

• Smieť 21, 2024

Pri výbere odrôd hrušiek pre domáce sady existuje veľa odrôd, ktoré si môžeme zvoliť. Tu sú podrobnosti o novej modernej odrode a obľúbenom tradičnom dedičstve.


Aurora Pear

Táto moderná odroda vyšla v poľnohospodárskej experimentálnej stanici v New Yorku v Ženeve. Je pomenované pre mesto Aurora je Upstate New York. Je vhodný pre domáce ovocné sady a ovocné farmy. Je vhodný pre všetky regióny, najmä pre severozápad. Rodičmi boli európska hruška Bartlett a Marguerite Merillat. Stromy odolné voči chorobám majú šíriaci sa rastový zvyk. Sú to silné rastúce stromy, ktoré každý rok prinášajú veľké spoľahlivé plodiny. Táto odroda je náchylná k požiaru. K dispozícii sú trpasličí stromy.

Veľké ovocie, ktoré je populárne v Japonsku, dozrieva tesne pred Bartlettom alebo zvyčajne s ním, zvyčajne v polovici septembra. Sú veľmi vhodné na dezert a na jedenie čerstvé.

Vysoko kvalitné ovocie hrušiek má hladkú žltú pokožku. Môžu mať opálené a sivé škvrny, ako aj sčervenanie. Majú vynikajúcu životnosť a v skutočnosti sa skladujú dlhšie ako Bartlett - až do decembra.

Sladké a veľmi šťavnaté mäso je aromatické. Má vynikajúcu chuť a má topiacu sa jemnozrnnú textúru.


Beurre Picarde Pearová

Táto klasická francúzska odroda sa datuje okolo roku 1850. Bolo objavené v meste Charmes v Aisne. Odporúčala ho U. P. Hedrick v hruškách v New Yorku, uverejnená v roku 1921. Je to vynikajúca dezertná hruška. Je tiež skvelý na varenie. Po uvarení mäso zmení farbu na ružovú. Hrušky Beurre Picarde sú perfektnou odrodou hrušiek na výrobu ovocných kompotov.

Jedná sa o zimnú hrušku, ktorá dozrieva neskoro. Vyberte si zo stromu skôr, ako dozrie. Potom ju opatrne dozrievajte zo stromu. Veľmi veľké plody majú červenooranžovú pokožku so škvrnami na slnečnej strane. Táto hruška má vynikajúcu chuť. Je veľmi sladký a šťavnatý s kvalitou topenia. Dužina je biela.


Beurre Clairgeau Pearová

Táto francúzska odroda sa tiež nazýva Clairgeau. Predchádza asi 50-tych rokov 20. storočia, pričom niektoré zdroje naznačujú, že sa pestovala vo Francúzsku v roku 1849. Iní hovoria, že sa prvýkrát pestovala okolo roku 1830 v francúzskom Nantese. Bolo to uvedené v U.P. Hedrickova kniha s názvom Hrušky z New Yorku, vydaná v roku 1921.

Je k dispozícii ako strom trpaslíkov a trpaslíkov, je to silná rastúca, veľmi odolná odroda. To má vzpriamený rastový zvyk. Táto rastlina pravidelne nesie veľké plodiny. Veľké plody dozrievajú na žltú alebo žltooranžovú. Môže mať červené začervenanie. Pokožka je hladká.

Pri výbere je to pevné. Po dozretí sa mäso roztopí a nežne. Textúra tohto ovocia môže byť niekedy zrnitá. Je veľmi šťavnatý a mimoriadne aromatický s bohatou sladkou chuťou. Odporúčajú sa ako dezert, tak aj na varenie. Pri dusení je potrebné to variť veľmi pomaly.