Hosťujúci Finger Lakes, NY

• Smieť 3, 2024

New York je hlavným producentom vína a jeho vína sa síce ťažko nachádzajú mimo štátu, ale jeho zmeny sa budú meniť, pretože východné pobrežie Ameriky má dôveru v to, aby prevzalo svet.

Tento týždeň som v štáte New York a navštevujem vinárstvo v oblasti Finger Lakes. Pokiaľ nežijete v štáte alebo ste nenavštívili región, je nepravdepodobné, že by ste narazili na svoje vína. Bohužiaľ, aj reštaurácie v štáte zriedka obsahujú miestne vína na zoznamoch a vývoz mimo štátu je málo. New York sa však pripravuje na vstup na svetové trhy. Nadácia New York Wine & Grape Foundation vystavovala v posledných niekoľkých rokoch na medzinárodných výstavách vín, vrátane hlavného obchodného veľtrhu v Londýne. A teraz organizujú návštevu skupiny medzinárodných novinárov o víne, vrátane mňa.

Štát New York má veľmi zhruba dlhý trojuholníkový tvar, ktorý sa šíri smerom na východ do vnútrozemia, pričom v pravom dolnom rohu je mesto New York, z ktorého sa do mora vlieva výbežok ostrova Long Island. V štáte je päť oficiálne uznaných vinohradníckych oblastí: Finger Lakes, Lake Erie, Niagara Escarpment, rieka Hudson a Long Island.

Spoločnosť Finger Lakes vyrába 85% vína z New Yorku a nachádza sa na západe štátu, na čiare severozápadne od NYC k vodopádom Niagara Falls, a na svojich severných rohoch má mestá Rochester a Syrakúzy. Názov regiónu sa nazýva séria úzkych hlbokých jazier ležiacich severojužne ako prsty ruky na mape. Jazerá vytvárajú mikroklímy a vinice sa držia ich pobrežia.

Počas cesty sa budem učiť oveľa viac o vínach v regióne, ale viem, že ich formovali dvaja známi ľudia. Walter Taylor bojoval proti vtedy rozšírenej praxi dovozu kalifornských štiav a ich plnenia do vína z New Yorku a presadzoval 100% miestne pestované hrozno z domácich a hybridných odrôd. Keď prevzal rodinné vinárstvo, založil na vinárskom závode Keuka nové vinárstvo zvané Bully Hill, pretože mu nebolo dovolené používať jeho meno na svojom víne. Štítky, ktoré používajú jeho obrazy, sú známe, najmä Love My Goat s heslom „Majú moje meno a dedičstvo, ale nemôžu ma dostať“.

Zatiaľ čo Taylor's Bully Hill naďalej bojuje za miestne odrody, Dr. Konstantin Frank prišiel do oblasti presvedčený, že bude možné pestovať medzinárodné odrody vinnej révy. Región bol vyhlásený za príliš chladný na to, aby prežili, ale jeho úspech s odrodami Riesling a východoeurópskymi odrodami Rkatsitelli (výrazné „sú-kat-see-telly“) začal rozsiahlu výsadbu viniféry. Vinárstvo, ktoré založil v roku 1962, neďaleko brehu Bully Hill na brehu jazera Keuka, vínnych pivníc Vinifera Dr. Franka, pevne uviedol.

Vďaka zmesi vínnych odrôd, pôvodných a hybridných odrôd viniča, ktoré rastú v malom regióne, viac ako 100 vinárskych závodov, Rizlingu svetovej triedy, ľadových vín a charakteristických miestnych odrôd, je Finger Lakes vzrušujúcim miestom pre každého milovníka vína, ktorý môžem navštíviť, a som nadšený buď tu.

Ochutnali ste vína z New Yorku? Povedzte nám, čo si myslíte na našom priateľskom fóre.

---

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína a hrozna Pinotage.

---

Video Návody: Week 6 (Smieť 2024).