Úžasný recept na kurací šalát od Vicki Jacksona

• Smieť 4, 2024

Kuracie šaláty sa dodávajú v desiatkach odrôd; zdá sa, že každá rodina má špeciálny recept, ktorý považujú za najlepší. Niektoré recepty obsahujú vajcia, mayo alebo jogurt a iné obsahujú kešu kešu (alebo iné orechy), zeler, červenú alebo zelenú cibuľu, ako aj červené hrozno, sušené brusnice alebo hrozienka - v skutočnosti neexistuje nijaká hranica toho, čo môže predstavivosť pridať táto jednoduchá sendvičová náplň a šalátová poleva.

Vicki Jackson je jednou z tých vzácnych žien, ktoré majú prvok triedy a sú talentované. Je to dokonalý švadlena, scrapbooker a varí. Je však rovnako zaneprázdnená ako my ostatní, s dvoma dcérami, zamestnanie na plný úväzok, ktoré vyžaduje, aby bola často mimo mesta, a časovo náročné prípravy na svoju prvú veľmi očakávanú a čoskoro rozmaznanú. vnúča. Keďže Vicki žije v teplom podnebí, kde je niekedy príliš horúce na varenie, často sa zameriava na jednoduché a rýchle jedlá alebo na teplé počasie. Vicki pripravuje veľmi jedinečný kurací šalát, ktorý je legendárny medzi svojou rodinou a priateľmi a väčšina by súhlasila s tým, že je fenomenálny.

Vicki Jackson's Awesome Chicken Salad je perfektnou doskou na šalátový šalát alebo na paradajky na ľahký obed. Je vynikajúca ako náplň pre croissanty, drobné škrupiny chumáčov, výsuvné buchty alebo sendviče s obedovým boxom. Môže sa tiež podávať ako predjedlo so sušienkami. Vickiho sa to páčilo najmä na kráľových havajských rolkách. Ak máte nejaké čerstvé bagety, môžete ich nakrájať na 6-palcové kúsky, čiastočne vyhĺbiť a plniť týmto kuracím šalátom; nakrájajte na plátky do 1 “a podávajte ich ako desiatu alebo ako doplnok k polievke. Nie je potrebné žiadne strieborné náradie, takže sú ideálne pre strany, ktoré slúžia iba na výrobu fingerfoodov. Môžete ich vyrobiť dopredu, zabaliť do plastového obalu a chladiť až do času podávania.

12 1/2-cup porcie

2 kusy vykostených kuracích prsných polovíc bez kože, upravené
1 lyžička soli

1/2 šálky plnené zelenými olivami, vypustené a nahrubo nasekané
1 11-uncová plechovka Mandarin Pomaranče, vyčerpaná
18 oz. môžu nakrájané alebo nasekané vodné gaštany, odkvapkané a opláchnuté
2 zelené cibule nakrájané na plátky

1 šálka majonézy
2 polievkové lyžice horčice Dijon
1-3 čajové lyžičky kari

3/4 šálky nakrájaných mandlí

1. Vložte kuracie prsia do panvice; posypeme soľou a prikryjeme vodou.
2. Panvicu prikryte, privarte a varte dole.
3. Nechajte kuracie mäso uvariť, až kým nie je uvarené; vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť v bujóne.
4. Kuracie mäso nakrájajte alebo nakrájajte a vložte do miešacej misky. Mali by ste mať asi 4 šálky.
5. Pridajte zelené olivy, mandarínky, vodné gaštany a zelenú cibuľu; dobre premiešajte.
6. Zmiešajte majonézu, horčicu a kari; zamiešajte do kuracej zmesi.
7. Prikryte a nechajte vychladnúť do času podania.
8. Tesne pred podávaním vmiešajte 1/2 šálky mandlí a zvyšné posypte zvyškom.

Suma za porciu
Kalórie 336 Kalórie z tukov 225
Percento celkových kalórií od: Tuk 67% Proteín 24% Carb. 9%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 25 g
Nasýtený tuk 5 g
Cholesterol 58 mg
Sodík 545 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 7 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 20 g

Vitamín A 8% vitamín C 14% vápnik 0% železo 7%