Tri recepty jednoduchého mletého Turecka

• Smieť 4, 2024

Mleté Turecko s Bok Choym

Môj priateľ podával túto báječnú omáčku cez tortellini; Tu som znovu vytvoril jedlo. Všetky tieto recepty sa dajú ľahko pripraviť bez použitia konkrétnych meraní; stačí použiť všetko, čo máte po ruke.

1-2 cibule, ošúpané a nakrájané
Cesnak 3-4 strúčiky, mleté
1 - 2 stonky zeleru, premyté a nakrájané na plátky
1 - 2 hlavy detské bok choy, umyté a nakrájané na plátky
½ šálky čiernych olív, najlepšie Kalamatasu
1/2 lb morčacieho stehna
1 - 2 lyžice. mletá rasca
1 veľké konzervy z rajčiakov alebo 3-4 čerstvé zrelé paradajky, nakrájané
Soľ podľa chuti
1 / 3-1 / 2 šálky čiernych alebo zlatých hrozienok
2-3 Tbsp. olivový alebo kokosový olej

1) Cibuľu a cesnak opečte na miernom ohni. Pridajte mletú morku, opečte na hnedú, potom znížte teplo a duste, až kým nebude ružová. Mäso rozdeľte pri varení.

2) Pridajte zeler a bok choy, varte, kým sa iba zvädnú. Pridajte rasca, soľ, ak je to potrebné, paradajky a hrozienka. Varte iba do zahriatia.


Mleté Turecko s letným squashom

Keď som prvýkrát pripravil toto ďalšie jedlo, nemal som nič iné ako omáčku s vanilkovým jogurtom. Keďže som sa odvážal, dal som si niečo a páni! Aká chuť lieči! Kokosové mlieko je tiež chutné. Nižšie uvádzam niekoľko dodatkov, aby sa chutne líšili.

2 polievkové lyžice. olivový olej alebo kokosový olej
1 malá žltá alebo červená cibuľa
1-2 strúčiky šalotky a / alebo cesnaku (voliteľné), lúpané a mleté
1 huby Portobello, umyté a nakrájané na plátky
½ libry mletej morky
1 - 2 malé zelené alebo žlté letné tekvice, prané a nakrájané na plátky
1 - 2 lyžičky. mletá rasca
Levanduľové púčiky (urobí veľkú štipku)
Vanilkový jogurt alebo kokosové mlieko

1) Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Sauté v panvici v horúcom oleji na miernom ohni, kým zlaté a jemné. Pridajte plátky šampiňónov, cesnaku a šalotky, ak sa používajú, potom restujte do mäkka.

2) Pridajte mletú morku a rozpadnite ju na menšie kúsky. Sauté, kým nie sú úplne uvarené. V tomto kroku pomáha nasadenie veka na panvici.

3) Pridajte nakrájanú tekvicu, nasaďte veko späť a duste, až kým nebude jemná. Dochutíme levanduľovými púčikmi a rascou, trochou soli a korenia.

4) Miešajte v dostatočnom množstve jogurtu alebo kokosového mlieka (alebo obidvoch), aby sa vytvorila pekná omáčka. Teplo jogurt zakrýva, ale stále chutí báječný.



variácie:

Namiesto 1 cibule použite 3 cibule
Namiesto čerstvého cesnaku použite soľ cesnaku
Pridajte k hubám 2 mrkvy nakrájané na plátky, dusené do mäkka
Potom pridajte 2 unce mäkkého kozieho syra (Chevre) s jogurtom
(Môže vám vynechať tekvicu, ak ju nemáte)

Všetky sú chutné na varených cestovinách alebo dusenej ryži alebo iných zrnách, so zeleninou alebo šalátom na boku.

Video Návody: Turecký šéfkuchař mě naučil, jak připravovat shawarmu, je vážně výborná!| Chutný TV (Smieť 2024).