Recept na ochutenie bravčového mäsa

• Smieť 15, 2024

Pork Chops Etouffee si môžete predstaviť ako vymyslený názov pre dusené bravčové kotlety. Váš chlieb podľa výberu by mal byť chutný hrubý pšeničný chlieb z miestnej pekárne.

prísady

4 až 6 bravčových kotletiek (malé veľkosti, hrúbka 1/2 až 3/4 palca)
1/2 šálky múky
1/2 palice nesoleného masla
1 tblspn extra panenského olivového oleja
2 plechovky (15/16 oz.) Nakrájané paradajky, odkvapkané
1/2 zelenej papriky, naočkované a nakrájané na plátky
2 stredné cibule, nasekané zhruba
3-1 / 2 šálky studenej vody
1/2 až 1 plná tspn Franks Hot Sauce (alebo horúca omáčka podľa vášho výberu)
1/2 šálky zeleru, jemne nasekané
2 veľké strúčiky cesnaku, jemne mleté
Soľ a korenie podľa chuti

Smery

Z bravčových kotletiek odstráňte všetok tuk a na oboch stranách mierne hnedý. Zrušil.

Roztopte maslo vo veľkom ťažkom hrnci a pridajte olivový olej, papriku, cibuľu, zeler a cesnak. Varte, kým nie je cibuľa priehľadná a zeler je nežný. Pridajte múku, aby sa premiešala, a premiešajte, kým sa zelenina dôkladne premieša a kým sa ryža * nezmení na svetložltej farby.

Pridajte nakrájané paradajky, vodu, soľ a korenie a nechajte mierne variť. Znížte teplotu, pridajte bravčové kotlety a prikryte. Varte na strednom / nízkom stupni a nechajte variť najmenej 35 minút alebo kým nie sú kuracie kotlety jemné. Ochutnajte a pridajte horúcu omáčku, zakryte a opäť vypnite teplo a nechajte stáť 5 minút. Tento druh jedla sa zvyčajne podáva s horúcimi maslovými rezancami, ryžou alebo bielymi zemiakmi. Myslím si však, že ak máte chlieb, bohatá škrobová stránka je príliš veľa. Prečo nevyskúšať niečo iné? Obyčajný kuskus alebo kuskus s príchuťou zeleniny je vynikajúcou prílohou. Pekný je tiež šalát z hlávkového šalátu, polovičných čerešní alebo hroznových paradajok a cíceru (otvorená plechovka, dobre opláchnite a vypite).

Poskytuje 4 až 6 porcií.

narážky
* Roux je zmes masla a múky, varená do bublajúceho bubla. Môže byť veľmi svetlá až tmavohnedá. Nikdy by sa nemalo variť tak tmavé, že chutí horké alebo spálené.
* Roux je populárny vo francúzskom a Cajunskom varení.
* Vedeli ste, že Cajunská „Najsvätejšia“ Trojica je cibuľa, paprika a zeler?

Video Návody: Vepřový guláš, další z mnoha ..... (Smieť 2024).