Vyprážané kura v ústach

• Smieť 6, 2024

Čo je to vyprážané kurča? Buď viete, ako pripraviť nejaké veľké vyprážané kurča, alebo nie. Medzi tým nie je nič. A to najlepšie, čo môžete urobiť pre svoj repertoár ako kuchára - ak neviete, ako uvariť niečo iné! - je naučiť sa, ako smažiť nejaké kurča ... a urobiť to dobre!

To naozaj nie je také ťažké. Potrebujete trpezlivosť, správne korenie, správny olej a správnu teplotu, aby ste vás mohli začať na správnej nohe. Oh! A veľká panvica alebo fritéza. Nesprávna pánev vás môže skutočne zkaziť.

Vyprážané kurča je vynikajúce pohodlie. To, a báječná misa mac & syra! (Viete, že je to pravda!) Len vôňa dobrého vyprážaného kurčaťa môže ľudí klopať na vaše dvere a pýtať sa, čo je na večeru? Miloval som svoje vyprážané kurča. Mal správnu zmes korenín a bol vždy vlhký. A bolo to ešte lepšie zima! Teraz viete, že to bolo dobré kurča, keď chutí dobre nachladnuté.

So. Si pripravený? Ste pripravení vyprážať vyprážané kurča? Dobre ... tu ideme!

zloženie:

1 celé kurča nakrájané na osem kusov
2 šálky samostatne rastúcej múky
2 polievkové lyžice soli
1 lyžica korenia
1 polievková lyžica cesnakového prášku
1 lyžica papriky
1 liter cmaru
½ šálky horúcej omáčky
olej na vyprážanie (arašidový olej je najlepší. Horí tak rýchlo)

Smery:

Ochorte kurča v cmare a zmesi horúcej omáčky najmenej 2-4 hodiny. Vložte múku do papierového vrecka. Kura vytiahnite z tekutiny, nechajte prebytočný cmar odtiecť, vložte do múky a rovnomerne potraste. Tempo na drôtenom stojane, umožňujúce priľnavosti múky a nadbytočná múka odpadáva. Zahrejte veľkú 10 “panvicu. Naplňte ¾ cesty olejom. Zahrievajte na strednom ohni na 350 ° alebo 15 minút *. (Môžete použiť aj fritézu.) Kuracie miesto položte na olej stranou smerom nadol. Varte 10-12 minút na jednej strane a potom otočte. (Tmavé mäso trvá dlhšie ako biele mäso). Na druhej strane varte ďalších 10 - 12 minút. Vyberte kurča a položte na papierový sáčok alebo drôtený stojan. Kuracie mäso bude veľmi horúce. Šťavy by mali bežať čisto.

* Ak používate fritézu, môžete celú šaržu kuracieho mäsa variť za 13 - 14 minút v závislosti od fritézy. Len nezabudnite kurča raz otočiť, aby ste zaistili rovnomerné zhnednutie.

Z mojej kuchyne do vašej ... Happy Eating!

Video Návody: Kuracie kúsky v cesnakovo smotanovom cestíčku (Smieť 2024).