Fresh & Minty Green Pea Soup Recept

• Smieť 3, 2024

Vyrastal som si, že som bol jediný chlapec, ktorý mal zelený hrášok rád. Nelíbili sa mi iba, ale tajne sa miloval! Hovorí veľa o mne, hm? Teraz aj môj syn zdieľa rovnakú lásku aj pre pokorný zelený hrášok. Takže myslím, že sme teraz len dvaja hrášok v struku? Dobre, teraz zastavujem ☺.

Zelený hrášok je napriek tomu veľmi zdravý a výživný, pretože je dobrým zdrojom vitamínu A, vitamínu K a vlákniny. V skutočnosti sa predpokladá, že konzumácia stravy bohatej na zelený hrášok znižuje riziko rakoviny. Zelený hrášok je tiež plný antioxidantov a predpokladá sa, že má protizápalové aj zdravé účinky na srdce.

Čerstvý zelený hrášok sú skvelým symbolom jarného príchodu a odmeny. Moja čerstvá a mätová zelená hrachová polievka je skvelý spôsob, ako uviesť na jar. Ak čerstvý zelený hrášok jednoducho nie je k dispozícii, mrazený zelený hrášok je pohodlný a ľahko dostupný po celý rok - takže ich používajte. Nezabudnite, že varenie čerstvého hrachu bude trvať dlhšie.


ČERSTVÉ A MÄTKO ZELENÉ PEA SOUP

zloženie:

4-5 šálok čerstvého zeleného hrachu (mrazené, dobre, ale pred použitím sa topí)
2-3 veľké šalotky, jemne nakrájané na kocky (alebo môžete použiť strednú cibuľu)
2 strúčiky cesnaku cesnak, jemne mleté
1 “zázvor, olúpaný a jemne mletý
1 - 2 čerstvé malé zelené thajské papriky, podľa chuti
štipka mletého rasce
soľ a korenie, podľa chuti
2½ šálky kvalitnej zeleniny
½ šálky hrubého kokosového mlieka (alebo môžete použiť polovicu / polovicu)
½ šálky čerstvých lístkov mäty, jemne nasekaných
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 lyžica masla alebo oleja (oliva, zelenina alebo repka)
čerstvé pažítka, jemne nasekané na ozdobu
opekané krutóny na ozdobenie

metóda:

Do veľkého hrnca na polievku na miernom ohni pridajte maslo a šalotky. Šalotku nastrúhajte, kým nebudú priesvitné a potom pridajte cesnak spolu so zázvorom a zelenými paprikami. Dochutíme mletým rascom, soľou a korením. Nechajte asi minútu variť a potom pridajte zeleninový vývar. Zeleninový materiál sa uvedie do mierneho varu a potom sa pridá do zeleného hrachu. Potom znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte variť asi 5-6 minút. Ak používate mrazený hrášok, potrebuje na zahriatie iba pár minút. Potom pridajte kokosové mlieko a lístky mäty. Dobre premiešajte a potom teplo úplne vypnite a nechajte mierne vychladnúť.

Potom pomocou mixéra alebo kuchynského robota (ponorný mixér funguje najlepšie), pyré zo zeleného hrášku pyré, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. V prípade potreby ochutnajte a upravte korenie. Ak používate bežný mixér alebo kuchynský robot, polievku opatrne nalejte späť do hrnca na polievku a pred podávaním ju jemne znovu zohrejte.
Pred podávaním ozdobte pažítka a krutóny.


variácie:

Túto zelenú hráškovú polievku niekedy podávam vo väčších pohárikoch s čistou dekadenciou asi 1 polievková lyžica jumbo hrudkového krabieho mäsa.

Ak chcete, môžete pridať aj nasekané lístky koriandra alebo listy bazalky. Tiež cesnakové krutóny fungujú naozaj dobre, alebo dokonca pár kúskov vyprážaného panela na vrchu je vynikajúcich.

Namiesto kokosového mlieka môžete pridať zdravší jogurt alebo cmar pre zdravšiu verziu s pikantným kopom.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: *NEW* HIDDEN Underground Chest Challenge in Fortnite! (Smieť 2024).