Anglický recept na rehydratáciu rebra

• Smieť 18, 2024

Nikdy som nedokázal pochopiť, prečo má Británia pre svoje jedlo takú zlú povesť. Jedol som tradičné anglické jedlo v Londýne a na okraji mesta, v krčmách a reštauráciách; niektoré jedlá boli také dobré, že som o nich potom sníval. Rozpadať je dezert, ktorý je veľmi britský a tiež veľmi dobrý. Verím, že Rhubarb rastie v Británii väčšinu roku kvôli daždivému a chladnému podnebiu, ale rastie iba na jar v mojej oblasti USA a je ťažké ho nájsť v iných obdobiach. Tento problém som vyriešil blanšírovaním a zmrazením rebarbory, keď je v sezóne, aby som mohol pripraviť tento úžasný dezert po celý rok. Na záhrade som teraz vysadil niekoľko kríkov rebarbory, aby som počas mimosezónnych období mal dosť času na to, aby som uspokojil svoju túžbu po tomto sladkom koláčiku. Ak ste neplánovali dopredu, môžete sa rozpadať s iným ovocím, ale Rhubarb Crumble bol v knihách Harryho Pottera špecificky pomenovaný tak, ako sa podáva v Rokforte, takže ak slúžite Crumble na vašej párty Harryho Pottera, musí to byť Odroda rebarbory ​​má byť autentická. Občas som našiel rebarbora v mraziacej časti väčších obchodov s potravinami.

Táto verzia Rhubarb Crumble je veľmi rýchla a ľahká. Môže sa pripraviť niekoľko hodín vopred, schladiť, potom sa pečie počas večere, takže keď sa podáva, je horúca. Rovnako dobre sa podáva aj pri izbovej teplote, takže ju môžete ráno upiecť a podávať ju večer. Testoval som niekoľko receptov z mojich anglických kuchárskych kníh a tiež z internetu, potom som s nimi pracoval, až kým som neprišiel s nasledujúcim receptom. Ak musíte použiť iné ovocie, najmä sladké, musíte znížiť množstvo cukru. Urobil som skvelú hrušku broskyne a použil som iba 3/4 šálky hnedého cukru; bolo to báječné.

Mám podozrenie, že tento drobivý rebarborový kmeň zmení milovníkov rebarbora na milovníkov rebarbora!

Rebarbora sa rozpadne

12 porcií
 
plniaci
Rebríček s hmotnosťou 2 kg, nakrájaný na kúsky 1/2 palca (7-8 šálok)
2 šálky hnedého cukru
1/4 šálky kukuričného škrobu
2 lyžice pomarančovej šťavy
2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru

poleva
1/2 šálky masla, nakrájané na kúsky
1 šálka múky
3/4 šálky hnedého cukru
1/2 šálky ovsa
2/3 šálky celých mandlí
1/2 čajovej lyžičky škorice
 
Nastriekajte plytkú sklenenú misu s rozmermi 11 x 7 palcov s nepriľnavým sprejom. Naplňte prísady a zmes vložte do nádoby.

Položte polevové prísady do kuchynského robota a spracujte, kým sa orechy hrubo nasekajú a zmes sa nerozpadne. Nalejte zmes rebarbory. Pečieme pri 400 ° 40-50 minút alebo do zlatohneda.

Podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo sladenej šľahačky.
 

Video Návody: The secrets of learning a new language | Lýdia Machová (Smieť 2024).