Ochutnávka belgického piva zasahuje Brickskeller

• Smieť 20, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - prekrásne mestá, spécialesné opery, svetové kláštory a pivovary - všetko vyšívané pozláteným gobelínom európskej histórie, ktorý sa spája ako komplex kolektívne pivo v „Centrum Európy.“ Toto je pivo Belgicka.

Belgicko bolo ocenené ako najväčší výrobca piva na svete. Toto tvrdenie podporujú tak významní autori piva ako Michael Jackson a Garrett Oliver. Z hľadiska jazyka a postojov Belgicko tancuje medzi Romance francúzskych Valónov a flámskym / holandským a germánskym štýlom Severné Flámsko. S takou rozmanitosťou v krajine, ktorá má veľkosť Marylandu, Belgicko vyprodukuje 500 štandardných pív zo svojich 115 pivovarov, rovnako ako rovnaké množstvo špeciálnych pív alebo spéciales belge.

Zložitosť otvára široké pole, v ktorom sa rôzne druhy prirodzene sa vyskytujúcich divokých kvasiniek spájajú so špeciálnym sladom a chmeľom Noble alebo vo veku surannes, pričom sa pridávajú ozdoby ako belgický cukrík, čierne čerešne, pomarančová kôra, čierne ríbezle, maliny a muškát. hrozno, často fermentované v dubových sudoch.

Rôzne podpisy sa šíria ako toľko kvetov po celej krajine. Aj keď je plzeňský ležiak najbežnejším domácim a vývozným štýlom v Belgicku, v čele balenia sú Stella Artois a Maes Pils, sú to špeciálne kategórie, ktoré si získali celosvetové uznanie medzi milovníkmi piva. K tomuto bohatému kaleidoskopu patria štýly Trappist and Abbey, Gueuze, Flanders red ale, Wit beers, Dubbels, Tripels, Quadrupels, Belgičan tmavé silné pivo a Blondes.

Amerika sa ako krajina duchovného dobrodruha musela stať súčasťou tohto farebného javiska. V roku 1996 založili Volker Stewart s partnermi Johey Verfaille a Greg Santori Pivovarské umenie v Baltimore, Maryland, venovaná výrobe nespočetných pív s rovnakými remeselnými vlastnosťami, aké sa spájajú s týmito belgickými pivami. Eklektický pocit majestátneho mestského domu Mount Vernon na Severnej Karlovej ulici odráža očarenie, ktoré sa v ňom rozvíri, s pivom Steve Frazier vytvárajúc páči Ozzy, Proletary Ale, Resurrection a St. Festivus, pivá určené na zaplnenie rastúceho hladu v meste po prepracovaných belgických pivách.

Pivovar Ommegang v Cooperstowne v New Yorku je domovom Randy Thiel, prvý americký pivovar, ktorý bol formálne otvorený do USA Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, alebo Rytierstvo pivovaru Mashstaff, v gotickej miestnosti radnice v Bruseli v Belgicku. Veľmajster Jack Van Antwerpen predsedal elegantnému ceremoniálu, v ktorom bol Thiel privítaný za dodržiavanie tradícií dôstojného obchodu - odhodlanie, trpezlivosť a osobný záväzok voči vysokým štandardom v kvalitnej výrobe piva. Tieto vysoké štandardy žiaria ako charakteristika jeho štýlu v Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel a Ommegang Witte.

Paul Arnott, z Unibroue v Chambly, Quebec, má korene v Belgicku, kde pôsobil desať rokov ako sládok pod záštitou Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Dotykom tejto umeleckej tvorby boli sochy piva Unibroue svetovej triedy ako La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U a U2.

Kto je lepší ako títo traja majstri predstaviť porovnávacie párovanie severoamerických a belgických pív s tými belgickými, ktoré inšpirovali ich výtvory?

V sobotu 4. marca 2006 The Smithsonian Institute predstavuje „Pivovarníctvo s belgickým prízvukom“ na Brickskeller, 1523-22. ul, NW, vo Washingtone, DC, USA, od 12 do 16:00. Frazier, Thiel a Arnott pridajte perspektívu pivovaru v tejto prezentácii toho najlepšieho v belgickom pive z ocenených severoamerických pivovarov.

Jim Dorsch, vydavateľ Stredoatlantické pivovarnícke správy a editor / vydavateľ American Brewer a Greg Kitsock, editor Stredoatlantické pivovarnícke správy a vedúci redaktor American Brewer sú koordinátormi tohto vzrušujúceho miesta. Pre lístky alebo ďalšie informácie:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Fotka z Chimay so súhlasom //beertrips.com

Na zdravie!