Vietnamské hadie víno

• Smieť 17, 2024

Keď idete po uliciach na otvorené trhy ktoréhokoľvek vietnamského mesta alebo dediny, nájdete fľašu hadího vína známeho ako ruou. Hadí víno sa vyrába vložením hada do fľaše a naliatím do ryžového vína. Hadí víno je všeobecne považované za liek na reumatizmus, vypadávanie vlasov, artritídu, ďalekozrakosť, lumbago, malomocenstvo, ako aj všeobecné všestranné tonikum.

Tradičná medicína
Tento alkoholický nápoj sa prvýkrát konzumoval v Číne počas dynastie Zhou (771 pred Kr.) A od tej doby sa našiel v Číne, Vietname a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie. Podľa tradičnej čínskej medicíny sa považuje za dôležitý liečivý nápoj a zvyšuje vytrvalosť osoby. Hady a plazy patria medzi najobľúbenejšie zdroje surovín používaných pri výrobe tradičných ľudových liekov na liečenie rôznych ochorení. Hadí jed je obyčajne denaturovaný etanolom, aby bol neaktívny. Niektorí ľudia sa domnievajú, že hady majú liečivé vlastnosti na zlepšenie zdravia a mužnosti; iní však tvrdia, že tieto tvrdenia sú prehnané.

Tradične sa opilý nápoj pije do brokov, pretože má vysoký obsah alkoholu, približne 18% - 25%. Čím jedovatejší je had, tým drahšie je víno. Hady používané v hadom víne pochádzajú z divo žijúcich populácií a hadových fariem. Avšak okrem otázky účinnosti nápoja sú niektorí z týchto hadov usmrtených na výrobu liekov často ohrozenými druhmi. Mnoho krajín preto zakazuje dovoz hadího vína nezákonne.

Vietnamská kultúra ryžového vína
Ryžové víno je alkoholický nápoj vyrábaný kvasením ryžového škrobu prevedeného na cukry pomocou amylolytického procesu. Väčšina ryžového vína sa zvyčajne vyrába v domácich liehovaroch používajúcich ryžu. Najskôr sa ryža uvarí a rozdrví, potom sa pred kvasením zmesi pridajú kvasnice a voda. Vývar zmesi sa potom destiluje za vzniku alkoholu. Ryžové víno sa často používa v čínskej alebo inej ázijskej kuchyni.

Vo Vietname sú tri druhy ryžového vína: tradičné destilované ryžové víno ruou gao alebo „obyčajný ryžový alkohol“, párty víno alebo ruou plechovka je víno uvarené vo veľkých keramických nádobách a medicínske víno alebo ruou thuoc je destilované ryžové víno naplnené infúziou s rastlinami a zvieratami.
Obyčajný ryžový alkohol sa zvyčajne ponúka na oltároch v rituáloch alebo obradoch, ako sú svadby, sviatky Tet, atď., Aby prejavili úctu a vďaku predkovi. Vietnamci vyrobili ryžové víno ako hlavný bod každej strany, či už pijú hladké alebo v kombinácii s bylinkami, ako je ženšen, hady alebo iné malé zvieratá, ako morský kôň, škorpióny alebo jašterice.

Aj keď veľa sprievodcov odporúča pri návšteve Vietnamu piť alebo kúpiť hadie víno, mali by ste byť opatrní, pretože konzumácia vietnamského hadého vína má vážne riziká. Uvádza sa, že niekedy sa používa etanol alebo ocot alebo dokonca toxický triaci alkohol alebo formaldehyd, ktorý môže spôsobiť vážne zdravotné riziká.

Video Návody: Bolí vás tělo? Zkuste hadí pálenku! (Smieť 2024).