Recenzia - Dixon's Chili Parlour - Independence, MO

• Smieť 18, 2024

Ak máte hlad po „normálnej“ chili; viete, ten druh s hustou základňou paradajkovej omáčky a množstvom korenia to nezískate v Dixonovom chilli salóne v Nezávislosti. To, čo dostanete, je pekná, výdatná doska niektorých z najunikátnejších chili, aké ste pravdepodobne mali.

Dixon's Chili Parlour sa prvýkrát otvoril v roku 1919, 15. a Olive v Kansas City. Bola to jedna z obľúbených reštaurácií Harryho Trumana a často tam jedol pred, počas a po jeho predsedníctve. Steny lemujú fotografie a výstrižky z novín z niektorých návštev Trumana.

Dixon's Chili rozhodne nie je fantázia. Posedíte sa pri umelou stolom s chrómovými stoličkami alebo na jednom z mála priestorov pri pulte. Kuchynské riady sú hrubé, kosťovo-farebné, a poháre sú plastové. Jedlo pravdepodobne tiež nebude to, čo očakávate.

Objednajte si veľkú šťavnatú chilli a dostanete tanier fazúľ potiahnutý koreneným mletým hovädzím mäsom a mäsovou šťavou alebo mastnotou. Môžete si tiež objednať chilli polievku s vodou z fazule; alebo suché, čo je len to, bez polievky alebo džúsu. K dispozícii je aj celozrnná verzia. Pre menšie chute je tu tiež bežná veľkosť. Cibuľa, strúhaný syr a na boku kyslou smotanou môžete získať za príplatok. Ocot, korenie a sušienky sú k dispozícii na každom stole. V týchto dňoch je k dispozícii aj kečup, ale v prvých dňoch, keď bol pôvodný majiteľ, bol kečup v jeho reštaurácii zakázaný.

Jedným z najobľúbenejších jedál je tamale nátierka, ktorá je tanierom tamale pokrytým vrstvou chilli mäsa. Okrem chilli môžete získať aj tacos, burritos, nachos a chili psy; všetko vyrobené s ich slávnym chilli mäsom. K dispozícii je tiež hamburger Dixon, sypký sendvič s mäsom vyrobený z chilli a položený na opečenú buchtu.

Moja rodina chodila do Dixon's Chili tak dlho, ako si pamätám. Chodili sme tam po hrách Kansas City Royals, pretože reštaurácia sa nachádza prakticky po ulici od ballparku. Moje najobľúbenejšie jedlo je pravidelné šťavnaté chilli s mäsom s cibuľou a syrom. Ich tacos sú tiež naozaj dobré. Nedávno som predstavil svojho priateľa Dixonovi; je z Indiany a nikdy nemal nič podobné chilli u Dixona. Teraz je celoživotným fanúšikom a počul som ho, ako hovorí členom jeho rodiny, že keď prídu na návštevu, pôjdeme k Dixonovi.

V súčasnosti existujú dve miesta, v Independence a Lee's Summit. Miesto nezávislosti bolo otvorené pravdepodobne približne 50 rokov; miesto Lee Summitu bolo otvorené v roku 2003. Miesto nezávislosti je otvorené od pondelka do soboty, zatiaľ čo miesto Lee Summitu je otvorené sedem dní v týždni. Prenos je k dispozícii na oboch miestach.

Ak sa chystáte navštíviť oblasť Kansas City a chcete jedinečný kulinársky zážitok, odporúčam vám výlet do Chili Parloru spoločnosti Dixon!

Video Návody: DIXONS FAMOUS CHILI (Smieť 2024).