Cestoviny a fagioli - recept na cestoviny a fazuľovú polievku

• Smieť 3, 2024

Tento klasický taliansky recept na polievku má veľa variácií. Tento recept na cestoviny je z regiónu Emilia-Romagna v Taliansku.

Cestoviny a Fagioli
Cestoviny a fazuľová polievka

prísady

• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 Tbs cibule, mleté
• 1 mrkva, nakrájaná na kocky
• 1 stonkový zeler, nakrájaný na kocky
• 2 jemné talianske klobásy nakrájané na plátky 1/2 "
• 14 unca môže nakrájané paradajky, so šťavou
• 1 15 oz môže červené fazule
• 4 šálky brodo di carne
• 1/2 libra cestovín ditali
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 šálky parmezánu, čerstvo nastrúhané
• 1 lyžička čierneho korenia, čerstvo pomletá

Smery

1. Zahrejte olivový olej vo veľkej nádobe na polievku na miernu teplotu a cibuľu restujte, až kým nebude mať zlatú farbu.
2. Pridajte mrkvu do hrnca a opečte 2 minúty.
3. Pridajte klobásu a občas varte 5 minút.
4. Pridajte paradajky a premiešajte. Vypnite teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút.
5. Pridajte fazuľa, brodo di carne, čierne korenie a dobre premiešajte.
6. Zakryte hrniec a duste 10 minút.
7. Vmiešajte soľ.
8. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a nechajte variť.
9. Pridajte cestoviny a miešajte 30 sekúnd.
10. Varte, kým nie sú cestoviny al dente.
11. Zamiešajte strúhaný syr.
12. Pokvapkajte olivovým olejom a podľa potreby posypte čerstvo nastrúhaným syrom. Podávame s cesnakovým chlebom.

Video Návody: Recepty.sk: Šošovicová polievka so zeleninou (Smieť 2024).