Marocká Sahara Odyssey

• Smieť 18, 2024

Maroko je krajina plná histórie, báječného jedla, neuveriteľnej scenérie, teplých a priateľských ľudí a trocha tajomstva, ktoré sa vrhlo a hodilo sa pre dobrú mieru. Naša romantická odysea sa začala v meste Chefchaouen, ktoré sa nachádza na svahoch pohoria Rif v blízkosti severného pobrežia Maroka. Všetky domy a malé obchody v Chefchaouene sú maľované rôznymi odtieňmi modrej. Táto tradícia bola prenesená z bývalých Židov z Chefchaouenu. Myšlienka je, že keď sa pozrú na farbivo, pomyslia na modrú oblohu a Boha nad nimi.

Po putovaní po Chefchaouene sme odišli do Fes, jedného z najstarších a najzaujímavejších marockých miest. Medina (staré mesto) je na zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO a je „neprehliadnuteľnou atrakciou“. Ulice labyrintu sú veľmi úzke, takže akýkoľvek druh vyzdvihnutia je možné dosiahnuť iba pomocou oslov. Tovar sa naloží do sedlových vakov na oboch stranách osla a vošiel a vystupoval z Mediny.

Maroko je známe svojím koženým tovarom. Činiarne v Fes tu pôsobia od stredoveku a proces sa v podstate nezmenil. Ak máte silný žalúdok, na tomto mieste sa dozviete, ako sa spracovávajú ovčie, kozie a ťavovité kože na výrobu papúč, ktoré sa predávajú po celom Maroku. Koža je vytvrdzovaná, napnutá, zoškrabaná a zafarbená v mnohých nádobách. Na dotiahnutie koží sa používa štipľavá zmes trusu holubov, kyselín a kravského moču. Každý, kto má žalúdok, dostane vetvičku mäty, aby navštívil garbiarne. Napriek tomu je vôňa príliš silná.

Navštívili sme Saharu a navštívili sme čiastočne kočovnú skupinu žien, ktoré nás pozvali do svojho domu a ponúkli nám teplý chlieb a olivový olej. Keďže sú čiastočne nomádski, trávia v tomto byte niekoľko mesiacov, a keď je príliš chladno, presťahujú sa do púšte. Keď sa vrátia, nájdu svoje obydlia tak, ako ich opustili, bez obáv z krádeže alebo vandalizmu. Ženy boli oblečené v tradičnom a veľmi farebnom oblečení a ich sukne boli zviazané po bokoch, ak boli slobodné, a vpredu, ak boli manželé.

Masívna Sahara je o veľkosti Spojených štátov a pokrýva časti niekoľkých afrických krajín vrátane Alžírska, Čadu, Egypta, Líbye, Mali, Mauritánie, Maroka, Nigeru, Sudánu a Tuniska. Váš obraz púšte je piesok, piesok a viac piesku! Piesočné duny tvoria iba malú časť Sahary, zvyšok oblasti tvoria skalnaté nížiny a pohoria pokryté kameňom a štrkom.

Sahara je domovom modrých mužov, ktorí boli pôvodne kočovnými pastiermi veľblúdov. Pochádzajú z Timbuktu (áno, ale je skutočným miestom!) Títo kočovníci obývali Saharu už tisíce rokov. Pojem Blue Men pochádza z modrých plášťov, ktoré nosia. Jazdili sme púšťou na našich ťavách, až sme prišli na miesto nášho stanu. Pretože piesky sa neustále posúvajú, nie je možné postaviť žiadne trvalé stanovište. Naše stany boli veľmi základné (bez elektriny a bez tečúcej vody), ale výhľad na duny nahradil akýkoľvek dočasný nedostatok pohodlia. Slnko zapadalo a nebolo vidno nič iné ako jasne oranžový piesok, pokiaľ to oko mohlo vidieť. Žiadny hluk, žiadne znečistenie a nikto iný na míle a míle.

Zobudili sme sa o piatej ráno, aby sme vyšplhali na duny a pozorovali východ slnka. Keď sa obloha rozjasnila, uvidel som malé škrabance chrobáka a stopy púštnych myší. Keď sme začali šplhať, bol piesok veľmi mäkký a bolo ťažké získať oporu. Jeden krok vpred, dva kroky späť. Duny vyzeral neprekonateľne. Našťastie prišli miestni Modrí muži, aby nám pomohli s výstupom, ktorý bol ťažký, a to aj s ich pomocou. Keď sme sa dostali vyššie, nevideli sme nič iné ako púšť v každom smere. Vyšplhali sme sa na najvyššiu dunu, aby sme videli slnko a vypili šampanské toasty k nášmu úspechu. Zhora sa náš tábor nevyzeral väčší ako piesok. Zísť duny bolo oveľa zábavnejšie ako trekking. S nejakou pomocou sme skĺzli dunami od našich priateľov z Berberu, ktorí nás chytili za nohy a stiahli nás dolu, nazývaných sánkovanie Berber.

A žiadny príbeh o cestovaní nie je úplný bez ohľadu na jedlo. Marocká kuchyňa bola vynikajúca. Dva z mojich obľúbených jedál boli tagíny a cestoviny. Tagíny sú dusené mäso varené pri veľmi nízkych teplotách, výsledkom čoho je jemné mäso s aromatickou zeleninou a omáčkou. Tradične sa varia v hrnci s tagínmi s kónickým obalom a rukoväťou podobnou gombíkom, ktorá zostáva v chlade, keď sa mäso varí. Tagines používajú lacnejšie kusy mäsa a často kombinujú jahňacie alebo kuracie mäso s olivami, marhuľami, hrozienkami, rande, medom, šafranom, škoricou, konzervovanými citrónmi a akýmkoľvek vynikajúcim korením. Ďalšou obľúbenou bol kuracie pastilky, ktoré sú drvené kuracie mäso so škoricou, práškovým cukrom a iným korením. A dezertná pastilka s mnohými vrstvami fylového cesta s jogurtom, medom, pistáciami zmiešanými medzi vrstvami má zomrieť.

Vyskúšajte mätový čaj, ktorý sa podáva nielen v čase jedla, ale celý deň. Nalieva sa z diaľky na prevzdušnenie čaju a na výrobu peny, ako to robíme pri káve na juhu Indie.

Video Návody: Music of Morocco : Chillout & Traditional Music [1] (Smieť 2024).