Taliansky Cannoli Plniaci recept

• Smieť 3, 2024

Talianske dezerty sú známe tým, že sú bohaté a báječné, ale Cannoli Siciliani sú pravdepodobne najobľúbenejší dezert, najmä v talianskej americkej kultúre. Cannoli sú dezertom výberu aj pre mnohých Talianov, a to nielen na Sicílii, odkiaľ pochádzajú. Slovo cannoli (čo je množné číslo, Cannole jednotný) znamená malé trubice a tradične sú škrupiny vyprážané v oleji, zabalené do valcovej formy a potom naplnené zmesou syra ricotta, čokoládových lupienkov a kandizovaného ovocia.

Náplne Cannoli v USA majú často ricotu zmiešanú so syrom mascarpone, ale pravá sicílska receptúra ​​cannoli vyžaduje čerstvú ricotu z ovčieho mlieka, prirodzene sladkú a bohatú na chuť, s pridaním niekoľkých kvapiek vody z pomarančového kvetu, ktorá má neporovnateľnú chuť. , Avšak mimo Talianska je jediná bežne dostupná ricotta vyrobená z kravského mlieka, takže v recepte na plnenie kanónov, ktorý vám dávam tu, som ho použil ako hlavnú zložku.

Poznámka: Ak chcete pripraviť aj skutočné škrupiny, pozrite si Recept Cannoli Siciliani v súvisiacich odkazoch v dolnej časti tejto stránky.

prísady a pokyny (slúži 4-6)

• 1 libra syra ricotta, dobre odvodnená


• 1 šálka cukru


• 1/2 šálky cukroviniek


• 2 polievkové lyžice vody pomarančovníka (pomarančový likér alebo Grand Marnier)


• 1/2 šálky čokoládových lupienkov


• 1/2 šálky kandizovaného ovocia


• kanónové náboje (počet závisí od ich veľkosti)

1. Ricotu dobre vypustite tak, že ju necháte v chladničke asi 30 minút v cedníku obloženom papierovými uterákmi.


2. Medzitým nakrájajte kandizované ovocie tak, aby kusy boli hrubé asi 1/2 cm (1/2 cm).


3. Zmiešajte spolu ricotu, vodu z kvetov cukrového pomaranča (alebo pomarančového likéru), čokoládové lupienky a kandizované ovocie.


4. Naplňte každú škrupinu buď malou lyžičkou alebo vreckom na pečivo, najprv naplňte škrupinu do polovice na jednom konci a potom opakujte na druhý koniec. Miesto nad obslužnou doskou.


5. Opakujte so zostávajúcimi škrupinami kanola, jemne posypte cukrovinkovým cukrom a pred podávaním uchovávajte v chladničke najmenej 15 minút.

Ako som už spomínal v zložkách, v závislosti od veľkosti a počtu lastúr kanónov môžete mať dostatok náplne pre 4-8 kanónov alebo ešte viac. Potom sa samozrejme rozhodnete pre počet kanónov každej porcie. Doprajte si, ako sa vám páči! Z hľadiska kalórií (a zdravia) by som však navrhol rozdeliť získané kanóny množstvom náplne z tohto receptu najmenej na 4 porcie.

Buon appetito!