Gambas Pil-Pil

• Smieť 21, 2024

Po víkende v Almerii na stredomorskom pobreží Mojacaru som ochutnal niekoľko vynikajúcich rybích pokrmov, iné veľmi komplikovanejšie, ale jedlo, ktoré sa mi najviac páčilo, bolo Gambas Pil-Pil - hot chilli a cesnakové krevety v pikantnej omáčke.

Po opýtaní sa, ako sa to varilo v reštaurácii, pri kontrole niektorých španielskych kuchárok a niekoľkých pokusoch, sa mi páči, aby som to urobil, s čerstvými chilli papričkami.

Je to jednoduché a skutočne ľahké a rýchle jedlo a vynikajúci a pôsobivý štartér na podávanie, ale ak používate chilli, uistite sa, že sa vášmu hosťovi páči ako prvý.
Je to rovnako dobré pre kajenské korenie alebo papriku pre milovníkov chilli papričiek.


Gambas Pil-Pil

400g surových kreviet (v škrupinách)
panenský olivový olej, 8 - 20 polievkových lyžíc
1 čerstvá paprika alebo 2 sušené papriky (alebo ¼ lyžice kajenského korenia alebo 1 lyžička papriky)
2 strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne nasekané
soľ podľa chuti

Rúru zohrejte na pomerne vysokú teplotu. Vložte 2 - 5 polievkových lyžíc olivového oleja do štyroch samostatných pokrmov z hliny alebo by ste mohli použiť jeden veľký, ale to viac umýva! " Zahrejte ich v rúre a dávajte pozor, aby ste olej nespálili.
Medzitým olúpajte krevety. Pripravte si čerstvé chilli papričky, ak ich používate, odstráňte stopku a semená a nakrájajte na jemné krúžky. Pre sušené chilli papričky, dezeed a drvenie.

Pridajte chilli a cesnak do vyhrievaného riadu. Podávame krevety medzi jedlami a posypte soľou (a kajenské korenie alebo paprika, ak ho používate).

Prísady dobre premiešajte, aby ste zaistili, že krevety budú pokryté olejom.
Vráťte ich do rúry na 5 minút, kým nie sú veľmi horúce.

Podávajte ihneď v rovnakých jedlách a dávajte pozor na horúcu olejovú omáčku.
To je skvelé s obrovským šalátom a skutočne čerstvým chrumkavým chlebom, ktorý nasiakne chutné šťavy.

Milujem tieto jedlá, ktoré sa dajú použiť na varnej doske, v rúre a mikrovlnnej rúre, sú odolné voči umývačkám riadu a tiež robia pekné servírovacie pokrmy. Pomyslite na všetko uložené umývanie riadu!
Viac informácií o cazuelas nájdete tu.

Video Návody: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (Smieť 2024).