Cranberry Mletý koláč recept

Brusnicový mletý koláč

Táto aktualizovaná verzia mletého koláča obsahuje jablká a množstvo sušeného ovocia a korenín v tradičnej verzii, ale bez mäsa.

• 3 libry na pečenie jabĺk (ako Jonathan alebo McIntosh) - ošúpané, plnené jadrom a nasekané
• 1 šálka sušených brusníc
• 1 šálka zlatých hrozienok
• 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov
• 1/2 šálky tmavohnedého cukru, pevne zabalené
• 6 T. brandy
• 1/4 šálky masla
• 1/4 šálky jablčného muštu alebo jablčnej šťavy
• 1/4 šálky melasy alebo ťažkého stolového sirupu
• 2 T. citrónová šťava
• 2 lyžičky. strúhaná citrónová kôra
• 1 lyžička. škorica
• 1/4 lyžičky. nové korenie
• 1/4 lyžičky. klinčeky
• 1/4 lyžičky. soľ
• koláč na 9 "koláč s dvojitou kôrou

Príprava -
Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem koláčového cesta) vo veľkom hrnci. Varte na miernom ohni asi 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým jablká nie sú jemné a zmes nie je zahustená, za občasného miešania. Pred umiestnením do škrupiny koláč zmes úplne vychladnite. Táto zmes mletého mäsa môže byť tiež pripravená až týždeň vopred a uložená ... zakrytá ... v chladničke. Umiestnite stojan rúry do blízkosti spodnej časti rúry. Predhrejte rúru na 400 °. Naplňte nepečenú koláčovú kôru do hlbokej misky s obsahom 9 "koláčov zmesou mletého mäsa. Pridajte hornú kôrku. Hrany zalepte tak, aby sa horná a spodná kôra utesnili. Vložte niekoľko štrbín do hornej kôry. Pečieme pri 400 ° asi 45 °. minút alebo dovtedy, kým nie je kôra zlatohnedá a náplň je hustá a temperamentná.

Mletý koláč sa zvyčajne podáva teplý. Ak sa koláč pripravuje deň predtým, ako sa podáva, úplne ho vychladnite na drôtenom stojane. Prikryte a skladujte na chladnom mieste, potom tesne pred podávaním ohrievajte.