Recept na avokádový a limetkový koláč

• Smieť 12, 2024

Predtým som publikoval recept na mrazený limetkový koláč s použitím vaječného pudingu ako základu; tento má iný zvrat.

Na miestnom trhu som sa stretol s priateľom, ktorý mi rozprával o recepte, ktorý počul o zapojení avokáda, citrónovej a limetovej šťavy, smotanového syra a sladeného kondenzovaného mlieka do kôry grahamových krekrov, preliatej šľahačkou a roztrhanými mandľami. Prekliato! Znelo to poburujúce len pri počúvaní ingrediencií!

Chvíľu som premýšľal o zozname a potom som sa rozhodol vytvoriť svoju vlastnú verziu s niekoľkými variáciami. Výsledok je neuveriteľne chutný, nie príliš sladký a veľmi osviežujúci.

Testoval som tieto tri spôsoby: nepečené, pečené a mrazené. Zmrazená verzia je zďaleka moja najobľúbenejšia; čo je tvoje?

Poznámka: V tomto recepte je dostatok náplne na 1 9 ”koláč a 6 minis vyrobených v muffinových plechovkách. Pravdepodobne by vyplnil dva 9 “koláče, hoci som to netestoval.

Avokádový a limetkový koláč

3 limety
2 avokáda, ošúpané, posypané a mierne rozdrvené
8 oz. mäkčené Chevre (alebo smotanový syr)
½ šálky vanilkového jogurtu
2 polievkové lyžice. Agávový sirup
1 balenie celozrnných sušienok Carra
1 palica masla

Pre kôru:

1) Celozrnné sušienky (sušienky) vložte do plastového vrecka so zipsom, uzavrite vrece a jemne rozdrvte sušienky pomocou valčeka alebo fľaše.

2) Strúhanku kraku vložte do misky. Roztopte maslo a pridajte ho do omrvinky. Miešajte drevenou lyžičkou, kým omrvinky nie sú rovnomerne vlhké.

3) Rozdeľte strúhankovú zmes na 2 koláčové misky alebo použite 1 koláč a 6 misiek na muffiny, ktoré sú potiahnuté papierovými vložkami. Pomocou lyžice zatlačte omrvinky rovnomerne na dno a boky misky. Zmes nemusí ísť až po bokoch.

4) Pečte asi 10 minút pri 350 oF, dávajte pozor, aby ste nepálili omrvinky. Keď to urobíte, položte ho na stojan, aby sa pri plnení ochladil.

Na plnenie:

1) Pomocou strúhadla alebo zesteru odstráňte šupku (iba zelenú časť kože) z 2 limetiek. Zrušil. (Zest by sa mal jemne nasekať.)

2) Stlačte všetky tri limety a odložte šťavu nabok.

3) Vložte šťavu z avokáda, zjemnenú Chevre a jogurt do misky. Pomocou ručného mixéra pri nízkej rýchlosti miešajte, kým nebude hladký a krémový. Namiesto toho môžete použiť aj mixér. Podľa potreby pridajte viac syra; zmes by mala byť ako husto zbitý krém, nie príliš tuhá.

4) Pridajte limetkovú šťavu a kôru a zamiešajte. Potom pridajte Agave sirup podľa chuti. Mali by ste byť schopní ochutnať vápno; osladiť toľko, aby zmes nebola príliš kyslá.

5) Zmes sa lyžila do pečených koláčov. Zakryte voskovaným papierom pokrytým fóliou a zmrazte, kým nezmizne. Ak chcete podávať, nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 5-10 minút. Perfektné ako je, alebo top s čerstvými malinami, ak je to potrebné. Úžasné!

Poznámka: Neváhajte vyskúšať koláč bez mrazenia alebo ho piecť pri 350 ° asi 20 minút. Ak ho upečiete, syr bude trochu tečúci, ale keď sa koláč ochladzuje, znova sa ztuhne. Je ľahšie experimentovať s mini koláčmi.

Video Návody: Recept - Avokádovo-limetový bezlepkový cheesecake (Smieť 2024).