Weyerbacher Althea - ružové pivo na október

Dan Weirback nemohol uveriť tomu, čo videl. Weyerbacher Last Chance IPA, pivo uvarené v máji 2012 na záchranu zvierat, získalo 25 964,50 dolárov. V mene spoločnosti Weyerbacher Brewing Company Weirback rozšírila tieto prostriedky do miestnej komunity, aby využila štrnásť útulkov a operácií pre zvieratá z Eastonu do Philadelphie a po celom južnom New Jersey.

IPA Last Chance je IPA západného pobrežia so zabuchnutým chmeľom, ktorý zasiahne ballpark na 62 IBU a naplní vzduch štipľavou vôňou grapefruitu, citrusovej kôry a ihličia. Bolo však šokujúce sledovať toľko ľudí, ktorí na palube skočia, aby podporili miestnu charitu. Weirback si pomyslel: „Last Chance mal taký dopad na komunitu. Čo môžeme urobiť, aby sme to zväčšili a vylepšili? “

Spárovanie so zdravotníckou sieťou Lehigh Valley malo zmysel. Weirback chcel vyrobiť pivo na povedomie o rakovine prsníka a zároveň ovplyvniť miestnu komunitu. Blízkosť LVHN k pivovaru z neho urobila ľahkú voľbu. Natalie DeChico, jedna z jeho obchodných zástupcov, bola ocenená homebrewer, majsterka Philly Beer Geek a žena s fantáziou. S radosťou sa pripojila k vedúcemu Brewerovi Chrisovi Wilsonovi, aby navrhol pivo v kampani Weyerbacher na rakovinu prsníka. Nazývali nové pivo Althea.

Natalie DeChico nám s radosťou pomohla s pochopením Althea:

Otázka: Ako ste sa pripojili k Chrisovi Wilsonovi, aby ste navrhli toto špeciálne pivo pre ženy? Alebo to bola vlastne spolupráca nápadov?

A. Po našom každoročnom stretnutí spoločnosti, ktoré sa konalo minulý február, sa ma pýtali, či by som chcel byť súčasťou varenia piva pre asistenčný fond pre rakovinu prsníka pre pacientov s rakovinou prsníka Lehigh Valley a preletieť nad niektorými receptami spolu s myšlienkami na nápad všeobecne. Nemusel som to ani premýšľať, pretože moja odpoveď znie: „Áno, rád by som bol súčasťou všetkého, čo by mohlo pomôcť získať peniaze pre miestnu skupinu.“

Otázka: Prečo ste si vybrali belgického dubbela a prečo talianske slivky?

A. Pivovar sa pýtal, či mám na mysli nejaké recepty na pivo, ktoré by sme mohli použiť alebo prísť s jedným špeciálne pre tento projekt. Presne som vedel, aký homebrejský recept som chcel variť pre Althea.

V tej dobe, v zime, sme s otcom práve dochádzali na pitie vianočného piva „My Sugar Plum, Ringo“. Bol to belgický dubbel so slivkami, ktorý bol pomenovaný po našom psovi Ringovi, ktorý prešiel okolo a toto bol náš prvý varený bez neho. Pre naše vianočné pivá si vždy vyberieme belgickú základňu a potom ju pridáme, čím vytvoríme jedinečné sviatočné pivo. Keď pijete Quad alebo Dubbel, prejdú niektoré príchute z tmavého kameňa, a preto som sa rozhodol túto chuť obohatiť pridaním čiernych sliviek.

Myslel som, že belgický dubbel so slivkami dokonale zapadá do Weyerbacherovej estetiky a zostavy vŕt. Po predložení receptov Chrisovi Wilsonovi a Danovi Weirbackovi sa obaja zhodli, že by to bolo perfektné. Wilson previedol môj 5-galónový recept na pivovarský recept na 80 barelov. Pivovar si objednal 1 260 libier sliviek.

Dodávateľ, ktorý používame na objednávky ovocia, ponúkol talianske slivky, tak prečo nie? Taliansky (ja) varenie s talianskymi slivkami ... perfektné! Pivo najskôr obsahovalo niektoré príchute tmavého ovocia. Dúfam, že v najbližších mesiacoch uvidíme viac žiarivých sliviek, potom, čo to trochu dozrie.

Otázka: Popíšte arómu zmyslovo.

A. Stačí sa pozrieť na pivo vo fľaši. Vydáva najoslnivejší rubínovo červený lesk s hnedou farbou a hustou hlavou. Althea má arómu jemného ovocného esteru. Jeho telo je vyrobené so sladkými karamelovými tónmi, arómami ovocia z tmavého kameňa a stredným pocitom v ústach. Althea je na dotyk suchá a nie príliš sladká. Na konci je trochu tepla, ktoré uvítame v októbri, keď je toto pivo na svojom vrchole. Ovocné arómy nemusia spievať slivka, ale v pive je živicová ovocná aróma. S týmto belgickým Dubbelom sme celkom spokojní a teším sa na to, čo o tom všetci musíte povedať.

Otázka: Kde ste získali nápad na meno piva?

A. Hľadali meno, ktoré odráža príčinu piva, ktoré má pomôcť ľuďom prežiť rakovinu prsníka. Pivovar prišiel s „Althea“, čo v gréčtine znamená „uzdravenie“. Toto je pivo na spätné odovzdanie spoločnosti.

Otázka: Ako ste sa rozhodli zapojiť LVHN? Niektoré organizácie sú menej nadšené, keď ich osloví spoločnosť na výrobu piva, ktorá chce darovať ich veci. Boli ochotní akceptovať spojenie „piva“ s ich skupinou?

A. Po tom, ako sa Weyerbacher presvedčil o úspešnom vplyve darov poslednej šance na našu miestnu komunitu, chcel sa ešte viac vrátiť miestnej podpornej skupine. LVHN je najbližšie k miestu, kde sa nachádza pivovar. Boli nadšení z Weyerbacherovej veci a očakávaného darovania ich sieti.Jeden z členov siete, Keith, je tiež homebrewer a užil si príležitosť spolupracovať s pivovarom pre veľkú vec

Otázka: Vidím, že pivo bude dostupné v 750 ml fľašiach. Bude niekto predávať na návrh?

A. Althea sa plnila do fliaš iba v našich 750 ml korkových a klietkových fľašiach, je kondicionovaná vo fľaši a je mierne nefiltrovaná. Neboli vyrobené žiadne sudy, prepáč! Toto pivo bude starnúť veľmi dobre a chlapci v pivovare si myslia, že za 6 mesiacov dosiahne ešte vyššiu úroveň pitia; pozbierajte pár fliaš a jednu si sadnite do jari, aby ste to skúsili znova.

Otázka: Koľko fliaš sa vyrába?

Odpoveď: Existuje asi 1200 prípadov a bude k dispozícii na približne 10 našich trhoch. Určite to uvidíme v Pensylvánii, New Jersey, New Yorku, Marylande, Ohiu a Delaware.

Otázka: S vydaním súvisia nejaké udalosti?

A. Zdravotná sieť Lehigh Valley ju bude používať ako svoje hlavné pivo počas svojho každoročného získavania finančných prostriedkov v mesiaci október. Pozrite sa na ďalšie udalosti, ktoré majú byť oznámené bližšie k dátumu vydania piva.

Otázka: Máte dátum vydania alebo hovoríte iba o októbrovom vydaní?

A. Dátum uvedenia na trh bude koniec septembra, ktorý bude uvedený na policiach počas prvého októbra v rovnakom mesiaci, ako je mesiac povedomia o rakovine prsníka.

Otázka: Všimol som si, že má dosť vysoké ABV. Má to byť sipper?

A. 7,75%. Je to určite sipper, ako väčšina našich vŕb. Vezmite si fľašu a podeľte sa s priateľmi a rodinou, zatiaľ čo vy potrebujete pomoc rodinám Lehigh Valley, ktoré to potrebujú.

Otázka: Ako súvisí vaša účasť na tomto pive s vašou úlohou jedného z najväčších Philly's Beer Geeks? Aký je to pocit zapojenia sa do tohto projektu?

A. Ako „Vintage 2011“ Philly Beer Geek sa snažím čo najviac zapojiť do komunity s pivom. Zvyčajne to znamená pivné slávnosti, večere, ochutnávky, stretnutia v domácnosti a barmanstvo, ale Weyerbacher mi dal príležitosť variť pivo, aby som získal veľké peniaze. Nemohol by som byť viac hrdý na to, že som pracoval pre pivovar, ktorý umožňuje ich zamestnancom vyberať si útulky na darovanie zvierat mesačne (prostredníctvom našich darov IPA poslednej šance), ale potom sa tiež rozhodnúť pomôcť znova s ​​Althea.

Okrem nádhernej príčiny, ktorá stála za Althea, som skutočne dostal jeden z receptov môjho otca a môjho homebrewa, ktorý vytvoril pivovar v regionálnej veľkosti. Nie je veľa homebrewerov mať možnosť vidieť, ako ich pivo vyrába a dostáva do rúk. Na tomto pive je veľa srdca, nádeje a tvrdej práce, aby pomohli čo najväčšiemu počtu žien, mužov a rodín postihnutých rakovinou prsníka.

Je skvelé vidieť, ako naše miestne pivovary varia pivo na charitatívne účely, ako sú napríklad fondy s pieskom, pomoc pri rakovine prsníka, útulky pre zvieratá, strediská mládeže, cystická fibróza, miestne fundraiseri, múzejné výhody, ochrana prírody a mnoho ďalších charitatívnych organizácií. Remeselné pivovary sa neustále vracajú späť do komunít, ktoré ich podporujú, a nemohol by som byť hrdejší na to, že som ich súčasťou.

Otázka: Máte cieľové množstvo, ktoré by ste týmto pivom mali zvýšiť?

A. Budeme darovať 1 dolár za fľašu spoločnosti Lehigh Valley Health Network, tak urobte aj matematiku. Dolár za fľašu krát 1200 prípadov. To je významný začiatok.

Na zdravie!

Ďalšie dary sú podporované prostredníctvom webovej stránky Centra pre prsníkov Renaissance Rowan. Pri darovaní šekom napíšte do políčka s poznámkou na šeku „saison de rose“; online, do poľa „Na počesť“ zadajte „saison de rose“.