Recept na kuracie krídla Tandoori
Pikantné kuracie krídla Tandoori! Tieto chutné krídla sú zdravé, ľahko sa vyrábajú a sú ideálne na zábavu. Som si istý, že vaši hostia ich budú absolútne milovať, vždy, keď sa podávajú tieto pikantné krídla, vždy získate víťaza.

Kľúčom k tomuto receptu je marináda. Čerstvo vyrobená tandoori marináda je vždy najlepšia, ale v obchode zakúpená tandoori pasta alebo prášok bude rovnako chutná a samozrejme ľahká.


TANDOORI KUCHYNÉ KRÍDLA

Výťažok: 10 porcií predjedla

zloženie:

4 - 5 kilogramov kuracích krídel bez kože, asi 28 - 30 kusov (odstránené hroty)
citrónové kliny na ozdobenie
olej (rastlinný alebo repkový)


Tandoori Masala (My Home Tandoori Spice Mix)

2 lyžice garam masala
2 lyžice mletého rasce
1 lyžica mletého koriandra
4+ lyžica údenej španielskej papriky
2 lyžičky mletého sušeného lístia senovky gréckej (prášok methi)
1 lyžička kurkumy
½ lyžičky červeného chilli (podľa chuti)

metóda:

Všetky vyššie uvedené zložky skombinujte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe počas 4 až 6 týždňov.

*********************************************************************************************************

Pre marinádu Tandoori:

5 - 6 strúčikov cesnaku, jemne mleté
1 kus zázvoru, olúpaný a jemne mletý (asi 1,5 palca na dĺžku)
3 šálky obyčajného jogurtu
2 malé zelené papriky, jemne mleté
Šťava z 1 citróna
3 lyžice obchodu kúpili tandoori pastu ALEBO 4 lyžice môjho prášku z tandoori masala (uvedené vyššie)
soľ a korenie podľa chuti

*********************************************************************************************************

Ak chcete vyrobiť kuracie krídla Tandoori:

Miešajte marinádové ingrediencie do hladka a pridajte kuracie krídla. Dobre premiešajte tak, aby boli kuracie krídla rovnomerne natreté. Plastová taška na zips funguje dobre (a nie je špinavá) a chladí sa. Dôrazne odporúčam marinovanie kura cez noc, čím dlhšie, tým lepšie. Marinoval som svoje kurča tandoori až 2 dni a je to šialené chutné! Ale ak je čas problémom, potom bude najmenej špetať 5-6 hodín marinovania.

Pred varením odstráňte kuracie krídla a prebytočnú marinádu, marinádu zlikvidujte. Tento recept najlepšie funguje na grile, ale dá sa urobiť aj v rúre. Ak grilovate kurča na grile alebo grile, grilovajte ho na stredne vysokej úrovni, až kým sa úplne nevarí. Kuracie mäso by malo byť na vonkajšej strane hnedé, ale na vnútornej strane príjemne jemné.

Ak používate rúru, predhrievajte rúru na 400 ° F. Na plech potiahnutý fóliou (nastriekaný zľahka varným sprejom) vložte kuracie krídla do jednej rovnomernej vrstvy a veľmi jemne pokvapkajte olejom. Pečieme 10-12 minút, otočte krídla a varte ďalších 10 minút. Skontrolujte, či je kurča úplne uvarené; na vonkajšej strane by mala byť rovnomerne zhnednutá, ale na vnútornej strane šťavnatá a nežná. Na vrch vytlačte čerstvú citrónovú šťavu a ozdobte ju ďalšími citrónovými klinmi. Môže sa podávať s chladným a osviežujúcim jogurtovým dipom (jogurt s čerstvými nakrájanými čerstvými listami koriandra alebo jemne nakrájanými čerstvými lístkami mäty).

Tandoori Wings

Video Návody: #Pečené kuracie krídelká a stehná - Roasted chicken wings and thighs (Marec 2024).