Plnené hríbové čiapky recept

• Apríl 18, 2024

Pred mnohými rokmi som počas pobytu v Bostone navštevoval moju matku a mladšieho brata na Silvestra. Rozhodol som sa urobiť skvelú hostinu pozostávajúcu z plnených hríbových čiapok, kuracieho kordónu Bleu, zelených fazúľ s mandľami a nejakého nebeského dezertu, na ktorý som už dávno zabudol.

Pracoval som v malej kuchyni v byte mojej matky, zatiaľ čo vo vedľajšej miestnosti sledovala spolu s Tomom epizódu televíznej epickej epizódy Tinker, Tailor, Soldier, Spy. Stále som strkala hlavu do obývacej izby, aby som sa dívala na televízor, potom som sa otočila späť k vareniu. Myslím, že to muselo trvať celý večer, kým sa všetko uvarilo, rozptýlené tak, ako som bol. Ako si spomínam, nesedli sme si jesť až do polnoci, vhodne. Bol to skutočne luxusný sviatok!

Od tej doby som milovala plnené hríbové čiapky, hoci ich často nerobím. Tu je moja verzia, ktorá je naozaj veľmi chutná, ak to hovorím sama.

Na tento recept som použil čerstvé strúhanky, čo je všetko, čo som mal po ruke. Použil som celozrnný chlieb Trader Joe v európskom štýle a nejaký ľanový chlieb z brusníc z miestneho obchodu so zdravou výživou. Z každej zostalo len pár kúskov a ja som jednoducho nechal vrecia chleba v mojich rukách, aby som vytvoril drobky. Chlieb môžete tiež spracovať v mixéri alebo procesore. Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami chleba. Môžete tiež nahradiť suchú strúhanku.

Plnené čiapky z húb

12 hríbov s veľkými čiapkami, ako gombík alebo cremini
1-1 / 2 šálky čerstvej strúhanky
1/3 šálky nakrájaných vlašských orechov alebo pekanových orechov
2 Tbls. maslo
3 Tbls. ťažký krém
2 lyžičky. levanduľové puky

1) Rúru zohrejte na grilovanie. Odstráňte stonky z húb, odrežte malý kúsok od dna, potom opláchnite a omotajte zvyšok každej stonky. Odložte čiapky stranou.

2) Maslo rozpustite v panvici na miernom ohni. Pridajte mleté ​​húbové stonky a opekajte 5 minút alebo do priesvitnosti. Pridajte strúhanku a orechy a restujte ešte pár minút, kým nezíska hnedú farbu. Pridajte levanduľa a premiešajte, potom zamiešajte v dostatočnom množstve krému, aby zmes udržala pohromade.

3) Utrite hubové čiapky navlhčenou utierkou. Naplňte každú z nich 1 - 1 čajovú lyžičku zmesi strúhanky a zatlačte ju do viečka. Ak máte nejakú zvyšnú zmes, môžete ju upiecť v malej pekáčke alebo ju uložiť na ďalšie použitie.

4) Na hríbiky s maslom položte hríbové čiapky a pečte asi 5 minút. Podávajte horúce. Yum!

Video Návody: Za Gastráč 05 - Kuracie prisia v pivovom cestíčku (TV Rimava) (Apríl 2024).