Jarné potraviny nájdete na farmárskych trhoch

• Apríl 25, 2024

Jar znamená, že sortiment čerstvých potravín čoskoro príde na miestny poľnohospodársky trh. Zatiaľ čo veľa ľudí čaká niekoľko týždňov na sezónu, aby nakupovali ovocie a zeleninu, existuje veľa položiek, ktoré sa objavia skoro. Tu je niekoľko jedál, ktoré vám pomôžu osláviť hroziaci prírastok teplých teplôt a zároveň pridať do vášho jedálenského stola čerstvú sviežosť.

rebarbora

Rebarbora je jedným z prvých druhov ovocia alebo zeleniny, ktorý debutoval v novom roku, a zostane základom na mnohých farmárskych trhoch aj v najskorších dňoch sezóny. Vedeli ste, že o klasifikácii rebarbora ako ovocia alebo zeleniny sa skutočne rozhodlo v súdnej sieni v New Yorku? Technicky je to zelenina. Súdy to však považovali za ovocie, pretože je zvyčajne pripravené ako ovocie.

Obdobie rebarbory ​​je krátke a trvá od apríla do júna. Varenie rebarbory ​​v koláči prinesie chutné jarné ošetrenie. Nezabudnite, že rebarbora je veľmi koláčiková. Funguje najlepšie v sladkých jedlách a môže sa kombinovať s inými plodmi, ako sú jahody.

fiddleheads

Niektorým ľuďom chýba táto zdravá zelená. Prevzaté z vrcholov kapradín, fiddleheads obsahujú obrovský sortiment vitamínov a Omega 3 mastných kyselín. Na rozdiel od niektorých zelených, ktoré môžu byť horké na začiatku sezóny, fiddleheads chutia skvele od konca marca do augusta.

Fiddleheads sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi. Najobľúbenejšie je ich dusiť na olivovom oleji asi sedem minút. Budete chcieť pridať trochu soli a korenia na zvýšenie chuti. Po dokončení varenia greeny skúste ich pridať do šalátu. Môžu sa tiež umiestniť do peknej zeleninovej polievky alebo si dokonca pochutnať aj na vlastnú päsť.

špargľa

Špargľa na svojom trhu nájdete od konca marca do júna. Je to jedna z tých druhov zeleniny, ktorá môže prísť a odchádzať skôr, ako ju poznáte, takže si nenechajte ujsť príležitosť, aby ste si ju už teraz našli.

Existuje toľko úžasných spôsobov, ako uvariť špargľu. Jeden z najlepších musí byť dusenie zeleniny ako prílohu pre prvé varenie v roku. Môžete dokonca grilovať, aby išli s pekným steakom.

Zelené cibule

Je ťažké si predstaviť, že zelená cibuľa bude vyradená z kuchyne skoro na jar. Tieto ostré cibuľové výhonky sú v niektorých regiónoch dostupné už v polovici marca. Majú jemnú chuť, vďaka ktorej sú vhodnejšie pre šaláty a cestoviny, ktoré sú v tomto ročnom období obľúbené.

Ešte bude pár dní, s ktorými sa budete musieť vyrovnať skôr, ako sa počasie zahreje, a zelená cibuľa s výdatnou polievkou alebo duseným mäsom pôjde veľmi dobre. Neprepínajú jedlo, do ktorého ste ich pridali, ale chuť, ktorú poskytujú, je podstatná.

Microgreens

Zelení sú jadrom jari. Mnoho ľudí pri svojej ceste na trh prehliada mikrogreeny. Patria medzi prvé potraviny, ktoré sa objavili, pretože sa zvyčajne pestujú v interiéri. Ich najväčšia hodnota spočíva v nutričných výhodách, ktoré poskytujú.

Ak chcete získať jedinečný zážitok, skúste do obľúbeného smoothie pridať mikrogreeny. Môžu sa tiež použiť na sendviče namiesto šalátu.

Príprava jedného alebo viacerých týchto chutných jedál na obed alebo večeru doplní jarné jedlo. Môžu tiež poskytnúť zdravé desiatu, ak nie je možné úplné jedlo. Toto je obdobie jesť svetlo a užívať si prírody. Je to tiež skvelá ročná doba na experimentovanie s novými jedlami a na farmárskom trhu na vás čaká veľa možností.

Video Návody: VsetkyRecepty.sk: Zemiakové guľky plnené mletým mäsom s kyslou kapustou (Apríl 2024).