Spice Route Winery, Južná Afrika
Spice Route je nová vinárska atrakcia v meste Paarl, 45 minút od Kapského mesta a vedľa vinárstva Fairview. Fairview je so svojimi sýrovými a kozími vežami dlhodobo obľúbeným turistickým cieľom. Pred dvoma rokmi majiteľ Fairview Charles späť kúpil priľahlú nehnuteľnosť, aby ukázal prípad svojej značky Spice Route.

Vína Spice Route sa pestujú a vyrábajú príliš ďaleko do vnútrozemia, aby pritiahli veľkú turistickú premávku. Jeho nový domov má dostatok priestoru pre návštevníkov a mnoho atrakcií okrem ochutnávky vynikajúcich vín Spice Route.

Miestni mi hovoria, že tam bola reklama, ale obe parkoviská boli zabalené a formálna reštaurácia bola vo vnútri úplne rezervovaná.

Táto nehnuteľnosť má nádherný výhľad z vysoko nad údolie viníc a nádrží na majestátnu horu naproti. Obedovali sme sa vonku a pozorovali oblaky, ktoré sa dramaticky pohybujú nad vrcholmi.

Víno nie je jediný dostupný nápoj. Môžete navštíviť remeselnícky pivovar a piť svoje výrobky v Barley and Biltong, v neformálnej reštaurácii, kde sa podávajú taniere sušeného mäsa a syrov a klobásy v nemeckom štýle, ktoré sa pre vás pripravujú na záhrade braai (grilovanie). Vonkajšie posedenie je v presklenej reštaurácii a stoly na trávniku.

Na inom trávniku, v tieni obrovských dubov a opäť s krásnymi výhľadmi, sa nachádza pizzeria, flammkuchen a tapas reštaurácia s drevom. Vedľa toho je liehovar, kde môžete ochutnať pálenky a grappu s posedením na balkóne s výhľadom do údolia.

Štúdio fúkania skla produkuje farebné umelecké diela, ktoré môžete sledovať, ako sa vyrábajú, a nakupujte tie, ktoré vás zaujmú.

Vrcholom pre mňa však bola čokoláda na mieste remeselníka Bean to Bar. Pieter de Villiers pripravoval čokoládu vo svojej garáži, keď ho Charles Back pozval, aby využil budovu na majetku Spice Route. Počnúc vrecom kakaových bôbov pochádzajúcich z plantáží v Južnej Amerike a Afrike, de Villiers tu robí všetko. Sledoval som miešanú čokoládu a hotové výrobky balili ručne cez sklenené steny malej továrne.

Potom som sedel pri pulte v tvare písmena U na ochutnávku čokolády (poplatok 35 rands). Najprv sme boli pozvaní zahryznúť do surových kakaových bôbov, ktoré sú semená kakaového ovocia. Fazuľa s veľkosťou hrachu vyzerala skôr ako arašid s tenkou pokožkou a chutila intenzívne z čokolády. Väčšina komerčných čokolád používa na ochutenie svojich výrobkov len veľmi málo z týchto fazúľ, ale čokoláda de Villiers je 70% kakaového masla a žiadne ďalšie arómy, čo dáva koncentrovaný zážitok z chuti. Ochutnali sme šesť čokolád, čo ukazuje jemné rozdiely medzi odrodami kakaa a krajinami, kde sa pestovali. Aby ste si naplnili svoju chuť, nemusíte jesť veľa z týchto neuveriteľných čokolád.

Vedľa domu je kaviareň, v ktorej môžete vidieť pražené a mleté ​​kávové zrná s výberom koláčov a pečiva a zmrzlinovým pultom.

O vínach som veľa nepovedal. Spice Route - názov sa vzťahuje na historickú námornú obchodnú cestu s korením okolo mysu, ktorá bola usadená na doplnenie lodí - sú prvotriednymi vínami. Charles Back ako prvý videl potenciál a investoval do Swartlandu, kde sa pestuje hrozno Spice Route. Novinkou na etikete je Grenache, ktorá sa na Cape Cape príliš nepestovala a ktorú sme si užili pri obede. Naši priatelia plesali o Viognierovi.

Pri návšteve Kapského mesta nezabudnite do svojho programu pridať Spice Route.

Podrobnosti nájdete na www.spiceroute.co.za

Hovorte o víne na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína a hrozna Pinotage.

Peter F May navštívil Spice Route na svoje vlastné náklady a zaplatil za ochutnávku čokolády, obed a víno.

Video Návody: Rick Steves' Andalucía: The Best of Southern Spain (Marec 2024).