Recept na Blackberry Cobbler

• Apríl 24, 2024

Ostružiny sú vždy dobré, najmä ak sa vyrábajú v chutnom švec. Skillet Blackberry Cobbler sa dá ľahko vyrobiť v liatinovej panvici - náplň trvá iba pár minút, kým sa na varnú dosku vloží ľahká, ľahko sladká kôrka a potom ju vložíte do rúry. Táto verzia švajčiarskeho morušového masla má hrubú vrstvu kôry, a keďže väčšina ľudí má viac kôry ako plnky, bude veľa ľudí veľmi šťastných. Ak ste náhodou niekto, kto uprednostňuje viac náplne do kôry, jednoducho zdvojnásobte plniace prísady.

Ako vidíte na obrázku, tento báječný južný dezert nie je taký krásny, pretože niektoré z plniacich bublín sa nachádzajú na kôre. Keď však naskočia do misiek s kopčekom zmrzliny, bude to vyzerať a vonia ako niečo z neba.

8 porcií

Plnka:
4 polievkové lyžice masla
3/4 šálky cukru
Šťava a kôra z 1 citróna
24 uncí čerstvých ostružín (alebo ich náhradka mrazená bez cukru)
3 lyžice múky

kôra:
1 1/2 šálky múky
2 lyžičky cukru
1/2 lyžičky soli
2 polievkové lyžice skrátenie
6 lyžíc masla, nakrájané na malé kúsky
4 až 5 polievkových lyžíc ľadovej vody

2 polievkové lyžice cukru
1/2 čajovej lyžičky škorice

1. Predhrejte rúru na 350 °.
2. Plnka: Maslo s cukrom roztavte v 12 "liatinovej panvici.
3. Pridajte citrónovú šťavu a kôru spolu s černicami; varíme na miernom ohni za miešania, kým sa cukor nerozpustí a bobule nie sú mierne zmäknuté.
4. Odstráňte z horúčavy a nechajte mierne vychladnúť počas kôrky.
5. kôra: Vložte múku, cukor a soľ do misky spracovateľa potravín; postup na zmiešavanie sekundy alebo dvoch.
6. Pridajte tuk a maslo; pulzujte procesor, až kým maslo nedosiahne veľkosť malého hrachu.
7. Pri bežiacom motore nalejte dostatok ľadovej vody, aby ingrediencie vytvorili guľu; vyberte z procesora a položte na pomletý povrch (v ideálnom prípade na jemne múku pečivo) a cesto sformujte do plochého kruhu. (Alternatívne sa cesto môže vyrábať v mixéri s trojuholníkovým hákom na rezanie masla alebo ručne v miešači pečiva.)
8. Cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom asi 14 "(bude hrubý asi 1/4").
9. Voľne otáčajte časť kruhu okolo valivého kolíka a preneste ho do liatinovej panvy na vrchu plnky černice; Okraje zasuňte dole.
10. Malé rezačky cookie vyrežú dieru v strede; pomocou ostrého noža urobte malé kúsky cesta v ozdobnom vzore.
11. Striekajte kôru vodou. Zmiešajte škoricu a cukor; posypeme na vrchol kôry.
12. Pečieme 50-60 minút, kým horná kôra nie je zlatá. Podávajte teplé so zmrzlinou alebo šľahačkou.

Suma za porciu
Kalórie 399 Kalórie z tukov 167
Percento celkových kalórií z: Tuk 42% bielkovín, 4% karb. 55%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 19 g
Nasýtený tuk 10 g
Cholesterol 39 mg
293 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 55 g
Vláknina 4 g
Cukor 23 g
Proteín 4 g

Vitamín A 14% vitamín C 35% vápnik 0% železo 5%

Video Návody: How to Make Blackberry Cobbler | Blackberry Cobbler Recipe | Allrecipes.com (Apríl 2024).