Krevety Tikka Masala recept

• Apríl 20, 2024

Kura Tikka Masala: hoci sa toto jedlo najčastejšie pripravuje z kuracieho mäsa, myslel som si, že jedného dňa to skúsim s krevetami - výsledky boli vynikajúce a recept bol super jednoduchý! Jemné, šťavnaté krevety - jemne zapečené v krémovej sviežej kari; čo sa ti nepáči? Môj Krevety Tikka Masala bol okamžitý hit a obrovský radosť z davu ☺.

Veľké krevety pracujú pre toto karí skutočne najlepšie, ale krevety môžete nahradiť aj veľkými kúskami vykostených rybích filé bez kože. Toto jedlo bude dobre fungovať s lososom, tilapiou, odrodami snappera, morským vlkom, halibutom, mahi mahi, treskou, platesy, treskou škvrnitou, kancou, soley, mečiarom ... alebo akoukoľvek inou pevnou odrodou rýb.

Ak chcete získať vegetariánsku verziu tohto jedla, prečítajte si môj recept Paneer Tikka Masala {už čoskoro!} ☺.


SHRIMP TIKKA MASALA

zloženie:

1 kg veľké krevety (asi 20 - 25) - ošúpané, chvostové a odvinuté
1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná na kocky
2-3 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1/2 “zázvor, olúpaný a jemne mletý
2-3 malé zelené thajské chilli papričky, pozdĺžne rozrezané (podľa chuti)
½ lyžičky kurkumy (haldi)
½ lyžičky červeného chilli, podľa chuti
½ lyžičky mletého rasce
½ lyžičky údenej španielskej papriky
1 lyžička mletého koriandru
1 lyžička garam masala
½ lyžice Kasoori methi (sušené listy senovky gréckej), jemne rozdrvené dlaňami
soľ a korenie, podľa chuti
1 lyžica paradajkovej pasty
1 šálka paradajkového pyré (asi 3-4 slivkové paradajky)
½ šálky jogurtu (alebo krému)
2 lyžice ghí, masla alebo rastlinného oleja
čerstvo nasekané lístky koriandra na ozdobu

metóda:

Do veľkého hlbokého hrnca (holandská rúra funguje skvele) na stredne vysokej teplote pridajte ghí. Keď je horúco, pridajte cibuľu a opekajte, až kým nebudú mierne opečené. Potom pridajte cesnak spolu so zázvorom a zelenými paprikami. Niekoľko minút restujte, kým nie sú aromatické a voňavé, a potom pridajte korenie (kurkuma, prášok z červeného chilli, mletý kmín, paprika, mletý koriander, garam masala, Kasoori methi, soľ a korenie). Pred pridaním paradajkovej pasty a paradajkového pretlaku nechajte korenie niekoľko minút uvariť (spolu s asi ½ šálky vody, ak je to potrebné). Toto jedlo má zvyčajne hustú bohatú karí, ale môžete mať toľko alebo málo vody, koľko chcete. Dobre premiešajte, aby ste ich skombinovali, prikryli, znížili teplo a nechali variť asi 5 minút. Potom pridajte krevety do karí a nechajte variť iba 3-4 minúty, alebo kým krevety nezmenia nepriehľadnosť. Nepreceľujte, krevety by mali byť krehké a šťavnaté. Teraz vyberte z horúcej vody a nechajte karí vychladnúť asi 5 minút pred pridaním do jogurtu, aby sa nezakrútil. Ozdobte lístkom koriandra a podávajte s čerstvými naans & voňavými jeera pulao (ryžou voňavou rascou).



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Maizze - Vaříme zdravě #09 - Ďábelský vypalovák (Vindaloo) (Apríl 2024).