Shadow Lawn Inn - Luxusný v Kanade v New Brunswicku

• Apríl 18, 2024

Keď sme dorazili do Rothesay, neskoro popoludňajšie slnko sa vykúpalo v prednej časti Shadow Lawn Inn v ružovej žiare a ukazovalo každý detail jeho elegantnej architektúry. Postavený v roku 1870 ako letný dom majiteľa obchodného domu z neďalekého Saint John, neskoro viktoriánsky kaštieľ si zachováva svoje interiérové ​​dekoratívne detaily, vrátane niekoľkých krásne vyrezávaných krbov a plášťov.

Z veľkej vstupnej haly / recepcie vystúpilo veľké schodisko v dvoch etapách a naša izba bola na vrchu schodov v prednej časti domu. Slnko zaplavilo miestnosť a zvýraznilo jeho hlboké lišty, ktoré sa odrážali v medailóne v strede vysokého stropu. Dverové zárubne a vstavané zásuvkové skrinky boli tiež biele a vyčnievali z bledých sivých stien. Oblúk nad márnym výklenkom bol orámovaný vyrezávanými vírami, ktoré v kombinácii s okrúhlym skleneným a chrómovým lustrom zjemnili geometrické línie dreva.

Damaškové závesy v dramatickom štylizovanom kvetinovom dizajne v odtieňoch šedej orámovaných oknami, ktoré siahali takmer od podlahy po strop. Všívané velúrové krídlové kreslo, ktoré zdvihol stredne šedý odtieň závesov, vyzvalo zvlnenie s dobrou knihou. Krištáľové lampičky na čítanie sa umiestnili do výklenkov na oboch stranách lôžka kráľovnej, ktoré bolo pokryté vysokými bielizňami a nadýchanými pokrývkami. Ostrý dizajn nábytku spárovaný s vintage architektonickými detailmi dodal miestnosti elegantný, moderný pocit.

V kúpeľni bola vaňa so sprchovacím kútom, umývadlo na podstavec a dostatok odkladacieho priestoru na hlbokom parapete vedľa umývadla. Veľká skrinka mala druhú vstavanú zásuvku.

Väčšinu dňa sme boli v aute, skúmali sme krásny (a prekvapivo kopcovitý) polostrov Kingston, prechádzali sme cez dve rieky na malých trajektoch a užívali sme si zvlnenú zelenú krajinu južného Nového Brunswicku. Natiahli sme nohy chodbou okolo krásneho parku v centre dediny, obdivovali záhrady a vonkajšie sochy a potom sme sa kráčali na večeru.

Hostinská reštaurácia Robertson's je dramatickým kontrastom k pôvodnému domu, modernému priestoru s katedrálnym stropom, ktorý je z dvoch strán obklopený oknami, takže susedná terasa a trávnik sa stávajú súčasťou inak minimalistického interiéru. Na jednom konci je ohniskom krásny drevený bar vytvorený z pôvodného pultu použitého v obchodnom dome majiteľa.

Etika reštaurácie je miestna a miestne ingrediencie sú prezentované s nadšením, čoho dôkazom sú hneď od začiatku naše predjedlá. Niekoľko rôznych odrôd čerešní a hroznových paradajok sa umiestnilo na štvrté štvorcové palcové obdĺžnikové dosky s nasekanou pažítkou a čiernou olivovou tapenádou. Chuť chevre prešla každým uhryznutím, ale paradajky boli stále hviezdami misky.

Jedlo pokračovalo v kvalite, kačacie mäso sa varilo presne podľa objednávky a hodvábne karamelizované lastúry v pyré z topinamburov. Zmrazená citrónová torta bola elegantne prezentovaná semi-fredo, obklopená fanúšikmi marinovaných jahôd na kontrastných plodoch jahod a marhúľ. A moje espresso bolo horúce. Nová reštaurácia v hoteli Shadow Lawn Inn je jasne v dobrých rukách.