Semolina Cake Recept
Krupica je hrubé zrno získané z tvrdej pšenice. V Indii sa to nazýva jednoducho „sooji“ alebo „rava“. Rava alebo sooji je ľahko dostupný v každom indickom obchode s potravinami a dodáva sa v hrubých, jemných a jemných odrodách. Pre tento konkrétny recept bude fungovať akákoľvek odroda, ale textúry sa budú líšiť v závislosti od toho, ktorá odroda rava / sooji sa používa. Je to v podstate otázka osobných preferencií.

Pre vegetariánov je to vynikajúci recept, pretože tento lahodný koláč neobsahuje žiadne vajcia. To môže tiež byť vyrobený v dostatočnom predstihu a je ideálny pre zábavu.

Ak krupicu nemáte, môžete vždy použiť starý dobrý krém z pšenice alebo farínu. Funguje rovnako dobre a skvele chutí (stačí kúpiť okamžité odrody PLAIN, 1 minúta alebo 2½ minúty).


SWEET SEMOLINA CAKE: (torta Rava chi)

zloženie:

1 ½ šálky rava alebo sooji (môžete tiež použiť krém z pšenice alebo farínu)
1½ šálky cukru, podľa chuti
1 cup šálky obyčajného jogurtu
1 tyčinka rozpusteného nesoleného masla alebo ghí (½ šálky)
1 šálka mlieka (2% je v poriadku)
1 TSP prášok do pečiva
Štipka kardamómového prášku
Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového oriešku
½ lyžičky mandľového extraktu (alebo vanilkový extrakt alebo dokonca pomarančový extrakt bude tiež fungovať)
1 šálka opečených / nesolených orechov, ako sú kúsky kešu, mandlí alebo pistácie
½ šálky hrozienok
varný sprej na ľahké namazanie pekáča (alebo môžete použiť maslo alebo ghí)
sezónne ovocie (bobule, broskyne, mango…) na ozdobenie
šľahačka na ozdobu (voliteľné)

10 "sklenená pekáčka na pečenie (môžete použiť čokoľvek, čo máte po ruke, dokonca aj koláčové plechovky sú v poriadku)

metóda:

Vo veľkej miešacej miske zmiešajte jogurt a cukor. Pomocou metla dôkladne premiešajte obe zložky, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz pridajte mlieko, maslo a ravu do miešacej misky a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili do hladkého cesta. Zakryte a nechajte cesto sedieť najmenej 1 hodinu. To umožní, aby rava nasiakla niektoré z tekutých prísad a zmäkla pred pečením.

Medzitým predhrievajte rúru na 375 stupňov F a jemne namažte pekáč alebo koláč s plechom na varenie (alebo môžete použiť maslo alebo ghí).

Po jednej hodine zamiešajte ďalšie prísady (prášok do pečiva, kardamónový prášok, muškátový orech a hrozienka). Dobre premiešajte a nalejte do vymasteného pečiva podľa výberu. Posypte hornú časť orechmi. Pečte v strednom stojane približne 25 - 30 minút, až kým koláč nemá svetlozelenú farbu a špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté. Pred krájaním nechajte koláč mierne vychladnúť. Dort by ste mohli nakrájať na štvorčeky alebo kliny. Podávame teplé so sezónnym čerstvým ovocím a šľahačkou.


variácie:

Funguje tu veľa krásnych tvorivých variácií. Namiesto cukru použite med pre inú chuť. Akýkoľvek ochutený med bude v tomto recepte krásne fungovať. Môžete tiež pridať ďalšie sušené ovocie, ako napríklad nakrájané marhule, dáta, čerešne alebo figy. Do receptu môžete pridať aj trochu škorice alebo štipku šafranu. Do cesta môžete tiež pridať prezretý šťouchaný banán spolu s nasekanými pekanmi alebo vlašskými orechmi.

Semolina Cake

Video Návody: Semolina Cake - Basbousa - Easy Rava Cake Recipe (Marec 2024).