Hrebenatky hrebenatkové

Hrebenatky hrebenatkové

• 12 kusov chleba - najlepšie fungujú plátky chleba z domáceho alebo talianskeho typu.
• Mušle na 1 libru
• 1/2 šálky majonézy
• 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného švajčiarskeho syra
• 1 lyžička. dijonská horčica
• 2 lyžičky. citrónová šťava
• 3 T. čerstvú nasekanú petržlenovú vňať
• 1/4 lyžičky soli
• 1/8 lyžičky. korenie
• 2 veľké vaječné bielky - zbité

Príprava -
Ľahko opekajte chlieb. Odstráňte kôry chleba a nakrájajte každý plátok na štvrtiny; zrušil. Umiestnite lastúry do ťažkého hrnca. Pridajte dostatok horúcej vody na úplné zakrytie mušlí. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Nalejte mušle do cedníka alebo do veľkého cedidla, ktoré chcete odtiecť; zrušil. V miešacej miske kombinujte majonézu, strúhanú švajčiarsku, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, petržlen, soľ a korenie; zmiešať. Pridajte lastúry a zľahka ich premiešajte; zrušil. V malej miešacej miske rozdrvte vaječné bielky, kým stuhnú. Rozložte bielené vaječné bielky do zmesi na hrebenatke. Horný každý štvorcový hrianok s asi jednou polievkovou lyžicou zmesi lastúry. Usporiadať na plech. Naplnené plechy na pečenie vložte do rúry asi 6 "pod brojlerom. Upečte sa, až kým vrchná časť lastúry nebude svetložltej farby a nebude bublať.