Polenta s parmezánovým syrovým receptom

• Apríl 23, 2024

Základ domácej kuchyne. Podávajte namiesto cestovín ako prílohu.

Pred viac ako rokom spoločnosť Quiznos Subs predstavila novú rolku s polievkou. Bol to medový polenta. Keď som žil v malom južnom meste, vedel som, že veľa zákazníkov nevie, čo je polenta, a preto som vytvoril ako znamenie toto:

Polenta je taliančina pre kukuričný chlieb

Aj keď to nie je to isté, polenta nie je nič viac ako varená kukuričná múčka. Polenta sa môže podávať v krémovej forme alebo sa môže nechať stuhnúť, potom sa môže pred podávaním nakrájať na plátky a nastrúhať, grilovať alebo vyprážať. Metóda grilovania je v Veneto veľmi bežná. Ak navštívite malú festa, ako hlavnú predávanú potravu často nájdete grilovanú polentu a párky. Tento recept obsahuje krémovú polentu, ktorá sa často podáva v talianskom regióne Friuli.

Polenta so syrom parmezánu

prísady

• 4 šálky vody
• 1 šálka rýchleho varenia polenta
• 2 Tbs nesolené maslo
• 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 1/2 lyžičky soli

Smery

1. Priveďte vodu do varu.
2. Pomaly metla v polente.
3. Pridajte soľ a varte, za stáleho miešania 5 minút.
4. Vmiešajte parmezán a maslo. Dobre premiešajte.
5. Podávajte ihneď.

Poznámka: Polenta ide dobre s mnohými jednoduchými mäsami. Grilované klobásy, bravčové kotlety, atď. Sú dobrým párom s polentou.