Mikrovlnné varenie - tretia časť

• Apríl 23, 2024

Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre Mikrovlnné rúry sú ideálne na rýchle rozmrazovanie mrazených potravín, ako je mäso, hydina a kastroly. Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre, tesne pred varením, prakticky eliminuje riziko otravy potravinami baktériami, ktoré môžu rásť a kontaminovať mäso, kuracie mäso, ryby a iné potraviny rozmrazené na doske.

Pri rozmrazovaní potravín v mikrovlnnej rúre ....

• Pretože niektoré oblasti sa môžu počas zahrievania zahriať a začať sa variť, musíte ihneď po rozmrazení začať variť mäso, hydinu a ryby. Potraviny, ktoré boli rozmrazené alebo čiastočne rozmrazené, nikdy nedržte v mikrovlnnej rúre na neskoršie varenie.

• Vo väčšine mikrovlnných rúr je 8 až 10 minút za libru pri 50% príkone alebo pri nastavení rozmrazovania asi priemerná doba potrebná pre väčšinu mäsa.

• Potraviny vždy vyberte z obalu obchodu a vložte ich do nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Peny a absorpčné vložky sa môžu roztaviť a umožniť ich chemikáliám presakovať do potravín.

• Počas rozmrazovania by ste mali jedlo otočiť zhora nadol. Ak vaša mikrovlnná rúra nemá karusel, jedlo by sa malo tiež niekoľkokrát otočiť a znova usporiadať.

• Pre jednotlivé kúsky potravín, ktoré sú spolu zamrazené, zastavte napájanie niekoľkokrát a kúsky rozdeľte.

• Pri rozmrazovaní väčšieho kusu, ako je celé kurča, položte najskôr hore nohami a potom ho v polovici doby rozmrazovania otočte.

• Rovnako ako u všetkých predtým zmrazených potravín, jedlo rozmrazené v mikrovlnnej rúre by sa malo pred opätovným zmrazením vždy uvariť.

Rozmraziť jednu libru mletého hovädzieho mäsa ....

• Rozbaľte sa, vyberte z penových misiek a odstráňte všetky vložky.
  
• Vložte mäso na stojan v mikrovlnej nádobe. To zabráni tomu, aby sa mäso dostalo z rozmrazených štiav.
  
• Nastavte ovládacie prvky na rozmrazovanie alebo na 50% výkon.
  
• Rozmrazujte 2 minúty, ak je to možné, rozbite mäso na polovicu a obráťte ho.
  
• Rozmrazujte ďalšie 3 až 5 minút, kontrolujte každú minútu.
  
• Ak zostane len niekoľko ľadových kryštálov, zastavte mikrovlny.

Ohrievanie v mikrovlnnej rúre

Ohrievanie je to, čo mikrovlnné rúry robia najlepšie a na čo sa najčastejšie používajú. Prečítajte si návod na obsluhu vašej rúry, kde nájdete odporúčané nastavenia pre druh jedla, ktoré ohrievate, a tieto nastavenia použite ako vodítko. Keďže nie je možné určiť presné časy pre rôzne druhy potravín, vždy použite najskôr najkratší odhadovaný čas. Pridanie dodatočného času varenia je ľahké, ale nedá sa urobiť nič, aby ste ušetrili tvrdé, suché, tvrdé a nadmerne uvarené jedlo. Nezabudnite, že proces varenia v mikrovlnnej rúre pokračuje po krátkom čase po vypnutí napájania.

• Okrúhle misky sú pre opätovné ohrievanie lepšie ako štvorcové alebo podlhovasté nádoby. Potraviny sa zohrievajú rovnomerne v guľatej miske.

• Pretože čas varenia sa zvyšuje s množstvom zahrievaného jedla, pri opätovnom ohrievaní jedál z jedla, polievok a dusených jedál iba pre 2 alebo 3 osoby ohrievajte jednotlivé porcie namiesto ohrievania veľkej misky alebo kastrolu plného jedla.

• Zostávajúce jedlá sa dajú ohriať na riadu vhodnom pre mikrovlnné rúry. Prikryte voskovaným papierom alebo použite kryty platní z mikrovĺn.

• Pri ohrievaní mäsa a zeleniny umiestnite mäso a zeleninu na vonkajšiu stranu taniera a do stredu umiestnite menšie a menej husté potraviny.

• Pri niektorých zvyškoch môže mať veľký význam polievková lyžica vody, vývar alebo ďalšia omáčka. Mäso, kuracie alebo morčacie mäso znovu zohrejte tak, že ho doplníte vývarom alebo omáčkou, aby sa udržalo vlhké.

• Na zahriatie zvyšnej ryže, cestovín a rezancov pridajte 1 lyžicu vody na šálku ryže, cestovín alebo rezance. Pokvapkajte vodu cez vrchol. Miska alebo kastról zakryte vysoko odolným plastovým obalom, otočeným späť v jednom rohu, aby mohla para uniknúť. Skontrolujte a premiešajte jedlo po dobu jednej alebo dvoch minút, v závislosti od množstva zahrievaného jedla. Potom skontrolujte a miešajte v jednominútových intervaloch, aby ste predišli vysušeniu a nadmernému vareniu.

• Zahrievanie hamburgerov, steakov a kotletov, kuracích stehien a väčšiny jednotlivých porcií mäsa alebo kurčaťa v mikrovlnnej rúre trvá približne 45 sekúnd až 1-1 / 2 minúty. Rybia filé z obaľovanej sendviče trvá asi 45 sekúnd až 1 minútu.

• Zhrievajte 1/2 šálky najviac varenej zeleniny asi 30 až 45 sekúnd; 1/2 šálky zemiakovej kaše asi 45 sekúnd až 1 minútu.

• Rolky a muffiny znovu ohrievajte ich zabalením do obyčajných uterákov z bieleho papiera a mikrovlnami s 50% príkonom po dobu niekoľkých sekúnd, kým nie sú teplé, ale nie horúce. Prehriatím spôsobí, že chlieb, pečivo, muffiny a iné pečivo a pečivo budú suché a tvrdé.

• Pri zahrievaní mrazených mikrovlných jedál a špeciálnych potravín by sa mali vzduchové nepriepustné vaky a plastové tesnenia zakrývajúce podnosy a misky pred zohriatím prepichnúť.

• Rovnaký druh potravín vyrobený a zabalený dvoma rôznymi výrobcami môže mať odlišné pokyny. Vždy dôkladne skontrolujte časy pečenia, nastavenia výkonu a pokyny.

Približné časy varenia uvedené vyššie sú pre mikrovlnné rúry s výkonom 600 až 800 wattov. Pri opätovnom ohrievaní malých podielov v mikrovlnných rúrach s vysokým výkonom môžete zistiť, že asi 60% až 80% výkonu niekedy funguje najlepšie.

Mikrovlnný kryt veka, súprava 2 veľkých Interiér mikrovlnnej rúry udržujte rovnomernejšie a teplé jedlo rovnomerne tak, že na jedálenské taniere, servírovacie riady a nádoby na potraviny položíte špeciálne obaly. Vetracie otvory uvoľňujú prebytočnú vlhkosť, aby sa zabránilo zamáčaniu alebo pogumovaniu textúr.

Mikrovlnná rúra Amana / Maytag
zobrazené v hornej časti stránky, je k dispozícii online na stránke Cooking.com.
Je vybavený 1 000 wattovým výkonom varenia, 10 programovou pamäťou a 5 úrovňami výkonu. Má kapacitu 1,2 kubických stôp na ľahké uloženie doštičky s rozmermi 13 ". Keramická podlaha a hladké zaoblené rohy uľahčujú čistenie a rýchle a ľahké čistenie. Odnímateľný vzduchový filter chráni komponenty rúry pred mastnotou.

Mali by ste si tiež prečítať:
Roh kuchárky pre domáce varenie
Index receptov domácej kuchyne a mapa stránok
Mikrovlnné varenie - prvá časť


Súvisiace články
Články redaktora
Desať najlepších článkov
Predchádzajúce funkcie
Mapa stránok





Autorské práva na obsah © 2019 od Sandy Moyer. Všetky práva vyhradené.
Tento obsah napísal Sandy Moyer. Ak chcete tento obsah používať akýmkoľvek spôsobom, potrebujete písomné povolenie. Podrobnosti získate od Allyson Elizabeth D´Angelo.

Video Návody: Skúšam variť klasické recepty v mikrovlnke ????| Patra Bene (Apríl 2024).