Mexická naložená recept na čiernu fazuľovú polievku

• Apríl 23, 2024

Halloween je plný strašidelných obrázkov, ktoré sú čierne - čierna mačky, čierna netopiere, čierna pavúky, čarodejnice čierna klobúky a čierna kotlíky. Takže, ak hľadáte niečo desivé a čierna slúžiť na každoročnom Halloween BOO-ffete, prečo nie čierna fazuľa?

Nasledujúci recept na mexickú naloženú čiernu fazuľovú polievku je ľahký a vyžaduje si len veľmi málo času na praktické použitie. Fazuľa sa varí v pomalom variči bez dozoru (nie je potrebné žiadne predbežné pečenie) a ostatné zložky sa dajú zostaviť a pridať za menej ako 15 minút; dehydrovaná cibuľa eliminuje potrebu nakrájať cibuľu, šetrí slzy a šetrí čas. Pre tých, ktorí neuvažovali o pláne dopredu, sa konzervované čierne fazule môžu nahradiť dobrými výsledkami.

Aby bola polievka príťažlivejšia na stole BOO-ffet, zakúpte si čierny kotol, ktorý je dostatočne veľký na pohodlné umiestnenie pomalého sporáka na servírovanie. Kotly sú k dispozícii vo väčšine diskontných predajní na Halloweenskej uličke.

Táto polievka je samozrejme báječná, aj keď nejde o Halloween. Je to veľká polievka, ktorá plní náplň a je perfektná pre chladné jesene a zimné večery. Deti to milujú, pretože sa rozvíja ich obľúbené korenie; kuchári to milujú, pretože to trvá tak málo času. Spárujte ho s niektorými chrumkavými bolilmi kúpenými v obchode (mexickými rolkami) a, ak je čas, so šalátom.

Mexická naložená čierna fazuľová polievka

8 porcií

1 šálka čiernych fazúľ, triedených a opláchnutých
4 šálky vody

2 šálky kuracieho vývaru
3 polievkové lyžice dehydrovaných cibuľových vločiek alebo 1 jemne nasekaná stredná cibuľka
14 oz. môžu nakrájané zelené papriky
1 šálka strednej salsy
10 oz. balenie chorizo, hnedé a dobre odvodnené
3 polievkové lyžice čerstvého koriandra, jemne nasekané
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia

Zamiešajte:
kyslá smotana
nakrájanú zelenú cibuľu
salsa
jalapenos
Queso Fresco alebo syr Monterey Jack
tortilla chipsy
guacamole

1. Vložte fazuľa a vodu do pomalého hrnca s obsahom 4 - 5 kvartálov, zohrejte ich na vysokú teplotu a nechajte ich uvariť asi 6 hodín, kým nie sú krehké (môžu byť vložené do noci skôr; pridajte ďalšie 2 šálky vody, aby sa nedali variť) sucho v noci).


2. Fazuľu rozmixujte zemiakovým mlynčekom. Nemusia byť hladké - stále by mali byť nejaké celé fazule; rmutovanie len pomáha zahusťovať polievku pri jej varení.


3. Pridajte kuracie vývar, cibuľové vločky, zelené papriky, salsa, chorizo, koriander, soľ a korenie.


4. Varte 4-6 hodín na nízkej alebo 2-4 hodín na vysokej.


5. Vystavte korenie pre hostí, aby sa do nich vniesli.

Poznámka: Ak sa veľmi ponáhľate, nahraďte za fazuľu čierne fazule 3 14,5-uncové plechovky. Opláchnite ich a pridajte ich do pomalého hrnca s 2 šálkami vody. Pokračujte podľa receptu.

Suma za porciu
Kalórie 154 Kalórie z tuku 84
Percento celkových kalórií z: Tuk 54% Proteín 21% Karb. 24%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 9 g
Nasýtený tuk 3 g
Cholesterol 20 mg
1110 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 9 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 8 g

Vitamín A 4% Vitamín C 8% Vápnik 0% Železo 6%

Video Návody: Gulášová polievka s fazuľou a klobásou ???? | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Apríl 2024).