Taliansky recept na bravčové karé
S množstvom šťavnatého bravčového mäsa v mojej mrazničke bol čas na kreativitu. Toto je zákruta na starom obľúbenom sendviči. Dúfam, že sa vám bude páčiť.

Taliansky recept na bravčové karé

zloženie:

1/4 šálky catsup
1 veľké vajíčko
1 lyžica sušenej nakrájanej cibule
1 lyžica sušenej petržlenovej vňate (rozdrvte ju do misy.)
1 lyžička sušenej bazalky (rozdrvte ju na misu.)
1 1/2 čajovej lyžičky papriky
1/2 čajovej lyžičky cesnaku
1/4 čajovej lyžičky korenia
1/4 šálky syra parmezánu Kraft (alebo vášho obľúbeného parmezánu)
1/4 šálky talianskej omrvinky
1 libra kvalitného mletého bravčového mäsa
1/2 čajovej lyžičky Lawry's Salt (voliteľné)
1/4 čajovej lyžičky balzamového octu (voliteľné)
Olivový olej na smaženie karamelov
Horúca voda na varenie karbanátky


metóda:

Táto metóda využíva miešanie a tvarovanie mäsovej zmesi rukami. Keďže surové vajcia a mäso môžu niesť baktérie, je dôležité, aby ste si dôkladne umyli ruky po zmiešaní karbonátky a predtým, ako sa dotknete riadu. To si bude vyžadovať, aby ste si umyli ruky na niekoľkých miestach v recepte.

Na sporáku máte veľkú ťažkú ​​panvicu s pevne pripevneným vekom. Na spodnú časť panvice natierajte len toľko olivového oleja, aby ste ho zakryli. Pripravte si špachtľu.

Zložte prísady pomocou veľkej misky. Na meranie catsupu odmerajte odmerku pohárikom s nepriľnavým varným sprejom. Zmerajte catsup a vyleje sa priamo do veľkej misky. Pridajte vajce, cibuľu, petržlen, bazalku, papriku, cesnak, korenie a parmezán. Miešajte tieto prísady. Stlačte hrudky syra tak, aby sa zmiešali. Pridajte talianske strúhanky na chlieb a mleté ​​bravčové mäso, podľa potreby ochutenú soľ a ocot. Pomocou čerstvo umytých rúk dôkladne premiešajte rukami, kým sa mäsová zmes úplne nezmieša. Umy si ruky.

V tomto okamihu by som rád zabral asi pol hodiny, aby sa chute zmiešali. Dala som mäsovú zmes do chladničky a nechala ju tam chvíľu visieť. Môžete ju ihneď uvariť, ale nechať ju stáť vedie k zložitejšej chuti.

Vložte špendlík mäsovej zmesi do naolejovanej panvice. Zapnite kachle na vysokú výšku, až kým nebude panvica horúca a štipka mäsa nebude horieť. Kým sa panvica zahrieva, tvarujte mäsovú zmes na 4 - 6 karamelov, v závislosti od chuti vašej rodiny. Tento recept je pre moju rodinu päťkrát. Keď štipka mäsa v panvici prská, pridajte do panvice placky. Umy si ruky. Potom, čo placky zhnedli na jednej strane, otočte ich špachtľou na druhú stranu. Druhá strana je hnedá.

Nalejte dostatok horúcej vody na zakrytie spodnej časti panvice asi 1 cm hlboko (1/3 palca). Použil som asi šálku vody s panvou. Naozaj to nemusíte merať. Potrebujete iba trochu vody, nie príliš veľa, aby sa placky úplne uvarili a boli jemné. Tiež opatrne nalievajte vodu do panvice. Nechcete, aby na vás prasklo mazivo! Vonkajšie talianske bravčové placky budú atraktívne opečené, nebudú mať však tvrdú vonkajšiu kôru. Znížte teplotu a duste asi 15 - 20 minút, alebo kým sa placky úplne neuvaria a nezostanú žiadne červené alebo ružové. Načasovanie závisí od toho, aké silné sú koláče a aké horúce sú kachle. Vypnite teplo. Ak sa vám páči syr na vás placi, teraz je čas ho pridať. Panvicu prikryte a nechajte stáť asi 3 minúty. Vyberte panvicu z talianskeho bravčového mäsa a podávajte.


Boli sme z buchty, a tak som svoju slúžil na naklíčenom chlebe s pesto mayo. Len som zmiešal pest a mayo spolu. Použil som asi 1 diel pesto na 3 diely mayo. Potom som ozdobil karbanátky s kúskami sladkej cibule a čerstvými listami špenátu. Podávané s veľkým miešaným zeleným šalátom, boli úžasným jedlom.

Môžete byť takí jasní alebo fantázie, ako chcete! Každý sendvič ozdobte čerstvou bazalkou a podávajte na rolkách Kaiser s množstvom zeleniny. Tieto placky dokážu obstáť vo veľkom buchte s množstvom korenín!

variácie:

Tieto placky sa podávajú na čerstvom buchte s dresingom na ranči, šaláte a nakrájaných paradajkách. Svoju obľúbenú taliansku paradajkovú omáčku môžete tiež použiť na chrumkavú taliansku rolku. Bez ohľadu na to, ako im slúžite, sú vynikajúcim doplnkom k vašim sendvičovým receptom.


Súvisiace odkazy: Súvisiace odkazy uvedené nižšie v tomto článku vás môžu zaujímať.

Keď hovorím o obchodoch alebo produktoch podľa značky, používam tieto. Od výrobcov som nedostal bezplatné výrobky a ani mi nebolo zaplatené, aby som uviedol produkty alebo obchody podľa názvu.

NEWSLETTER: Pozývam vás, aby ste sa prihlásili na odber nášho týždenného bezplatného spravodajcu. Takto získate všetky aktualizácie pre stránku Sandwiches. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú informácie a variácie o sendvičoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru pod článok svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.




Video Návody: Rizoto s bravčovým mäsom, parmezánom a paradajkami tradičný recept z talianskej kuchyne (Smieť 2022).