Recept na taliansky syrový chlieb - Crescia al Formaggio

• Marec 22, 2023

Tento syrový chlieb sa počas Veľkej noci konzumuje v celom Taliansku. Pečie sa v kvetináčoch alebo kávových konzervách, aby mu dal tvar podobný panettone.

Taliansky veľkonočný syrový chlieb recept
Crescia al Formaggio

prísady

• 1 Tbs olivový olej
• 1 šálka teplého mlieka (len sotva teplé)
• 6 vajec
• 2 šálky syra Pecarino-Romano, čerstvo nastrúhané
• 3 šálky múky na chlieb
• 1 lyžička chleba droždie

Smery

1. Pridajte všetky ingrediencie v uvedenom poradí.
2. Postavte chlieb na cesto a naštartujte ho. (Ak váš cyklus cesta nemá pleseň, nastavte ho na biely chlieb a vyberte ho po prvom pere.)
3. Po prvom zdvihnutí vyberte zo stroja a dajte cesto.
4. Vložte do olejovej panvice alebo nechajte na panvici chleba.
5. Prikryte a uložte na teplé (nie horúce) miesto bez prievanu.
6. Nechajte cesto stúpnuť do zdvojnásobenia, asi 30 minút.
7. Pečte v rúre pri 350 ° C po dobu 60 minút alebo dovtedy, kým nezaznie zlatohnedá farba a kým nezaznie dutý zvuk.
8. Vyberte z panvice a položte na drôtený stojan, aby vychladol.

Poznámka: Niektorí kuchári radi obaľujú chlieb vaječným umytím, aby mu dodali lesklý vzhľad. Môžete tiež posypať trochou syra na vrch 15 minút pred pečením chleba.
Tento chlieb robí vynikajúci raňajkový chlieb. Nie je to sladké, ale robí peknú zmenu mnohých pravidelných chlebov. Nakrájajte na toasto, toastujte a rozprestierajte sa trochou chèvre na rýchle raňajky, ktoré uspokoja.

Bella Italian Food odporúča

Kaiser Bakeware Classic 7-palcový Panettone Pan
Skvelá panvica pre Crescia al Formaggio alebo panettone. Na rozdiel od panvice na pečenie chleba nie je pádlo, ktoré by sa mohlo zaseknúť v chlebe. To je dobrá veľkosť pre jeden bochník. Je vyrobená z ťažkej ocele s nepriľnavým povrchom. Páči sa mi forma pružiny, ktorá vám umožní ľahko odstrániť chlieb.