Recept na írske kuracie mäso a kapustu
Na rozdiel od toho, čo niektorí veria, Íri netrvajú iba na svojom slávnom príjemnom jedle, hovädzom mäse a kapustách. Rovnako ako kdekoľvek na svete, Íri jedia rôzne chutné pokrmy pozostávajúce z mäsa, hydiny, niekoľkých druhov morských plodov, ako aj zeleniny a iných prísad pôvodných v ich regióne. Nasledujúci Írske kura a kapusta je rýchla a ľahká na zostavenie a kombinuje kura s írskou všadeprítomnou kapustou (pretože tam dobre rastie) a sviežou slaninou. Preferovaným sprievodom sú zemiaky, ktoré možno rozdrviť, pečiť, dusiť alebo vyprážať. Recept možno ľahko zdvojnásobiť pre viac porcií; v takom prípade použite 6-7 kvartový pomalý sporák.
””
Irish Chicken & Cabbage varí v pomalom hrnci a keďže noví pomalí hrnce varia pri vyšších teplotách ako tí, ktorí začínali v avokádovej zeleni zo 70. rokov (teplá je približne stará nízka; nízka je približne stará vysoká a vysoká je vyššia ako oni) všetky), doba varenia je kratšia. Ak máte v pláne byť celý deň preč, je dobré kúpiť si časovač, ktorý môžete nastaviť tak, aby začal variť asi 3 hodiny pred plánovaným návratom domov. Časovače sú k dispozícii vo väčšine obchodných domov a odrôd a sú veľmi lacné.

Toto jedlo je dostatočne elegantné na to, aby sa podávalo pri príležitosti každoročného stretnutia sv. Patrika, ale dostatočne jednoduché na prípravu na týždennú noc. Irish Soda Bread je vynikajúci prostriedok na očistenie smotanovej omáčky. Pre tých, ktorí trvajú na servírovaní zeleného jedla v Deň sv.

6 porcií

1/2 libra hrubá nakrájaná chudá slanina, nakrájaná na kocky
2 kusy vykostených kuracích pŕs bez kože (asi 6 malých alebo 4 veľkých)
Soľ a čerstvo zomleté ​​korenie

1 veľká cibuľa, rozdrvená a nakrájaná na plátky
1 libra zelenej kapusty nakrájanej na kúsky 1 "x 3" (asi 1 veľká hlava)

Kuracie vývar s 1/2 šálky s dvojitou silou (alebo dve kocky bujónu rozpustené v 1/2 šálky vody)

1/4 šálky ťažkého krému
  1. Vo veľkej panvici varte slaninu, kým nebude krehká.
  2. Prenášajte slaninu na papierové utierky.
  3. Kuracie kúsky pridajte na panvicu so slaninovými odkvapkami a hnedé na každej strane.
  4. Vyberte z panvice; posypeme soľou a korením.
  5. Do zvyškov odtoku slaniny vyhoďte cibuľu a kapustu; preneste na pokrm pomalého hrnca.
  6. Kuracie prsia dajte na kapustovú zmes, posypte krehkou slaninou a nalejte kurací vývar na všetko.
  7. Zakryte a varte na nízkej teplote 3-5 hodín alebo dovtedy, kým zelenina nebude krehká a kuracie mäso sa nevarí.
  8. Ťažký krém zahrievajte v mikrovlnnej rúre až takmer do varu (2 až 3 minúty); nalejeme na kurča.
  9. Podávajte ihneď alebo pomalý hrniec otočte; malo by sa doručiť do hodiny.

Suma za porciu
Kalórie 166 Kalórie z tuku 100
Percento celkových kalórií od: Tuk 61% Proteín 16% Carb. 23%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 11 g
Nasýtený tuk 26 g
Cholesterol 38 mg
Sodík 1222 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 10 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 7 g

Vitamín A 6% vitamín C 73% vápnik 0% železo 4%


Video Návody: Národné jedlo Írska – Irish stew – Írske dusené mäso | Recept (Marec 2024).