Ak plánujete usporiadať skvelú vianočnú sviatočnú večeru na Vianoce alebo na Nový rok (alebo kedykoľvek medzi nimi), pravdepodobne hľadáte pre kurz polievky polievku s ukážkou chuti. V mojom okolí sa nachádza veľmi populárna reštaurácia s názvom Blue Lemon a všetci rútia o svojej neuveriteľnej maslovej squashovej polievke. Na internete existuje niekoľko receptov, ktoré tvrdia, že sú zhodné s polievkou z dymového tekvice Blue Lemon, a kombinoval som niekoľko z nich, aby som si myslel, že je dosť blízko. Aby som to uľahčil, prispôsobil som si recept na Instant Pot, pretože je rýchlejší a ľahší ako varenie na peci.
Okrasná polievka z tekvicového orechu s okamžitým obsahom je teraz jednou z mojich obľúbených polievok. Môže sa pripraviť vopred a zmraziť; Po rozmrazení a zahrievaní pre svojich hostí pridávam pol a pol.
Ak ste v zhone, môžete teraz kúpiť kúsky masla squash v obchode s potravinami, a keď o niečo drahšie, sú veľké šetriče času. Túto polievku ozdobte nakrájanou petržlenovou vňaťou a ak ste tak naklonený, pár kúskov krehkej nakrájanej slaniny. Táto zvodná polievka je dodávaná s takmer akýmkoľvek dovolenkovým menu. Ak ju podávate ako súčasť bufetu, môžete ju zohriať v pomalom sporáku.
12 porcií
1/4 šálky masla
1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
2 Granny Smith jablká, strihané, plnené jadrom a nasekané
1 hruška, rozdrvená, s jadrom a nasekaná
8 šálok orechového tekvice, olúpaných a nakrájaných na 1 "kúsky
1/2 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička mleté nové korenie
1 čajová lyžička škorice
1 čajová lyžička kurkumy
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orecha
1 1 "štvorcový kus čerstvého zázvoru
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
6 šálok kuracích vývarov
4 šálky pol a pol
- Maslo rozpustite na panvici Instant Pot umiestnenej na šaláte.
- Pridajte cibuľu a nechajte variť, kým nezmäkne.
- Pridajte kúsky jabĺk, hrušiek a masla; zamiešajte, aby ste obalili maslom.
- Pridajte hnedý cukor, korenie, škoricu, kurkumu, muškátový oriešok, zázvor, soľ a korenie; miešajte, až kým sa dobre neskombinuje, a pridajte kuracie vývar.
- Okamžitý hrniec zakryte, nastavte ventil na tesnenie a hrniec nastavte na ručné 15 minút.
- Po ukončení cyklu nechajte tlak uvoľniť prirodzene.
- Preneste zmes v dávkach do miešača a miešajte, kým nebude hladká.
- Zahrejte polievku a premiešajte v polovici a pol. Slúžiť.
- Poznámka: Polievku možno po pretlaknutí zmraziť; pridajte pol a pol po rozmrazení pri zahrievaní polievky na servírovanie.
Suma za porciu
Kalórie 265 Kalórie z tuku 127
Percento celkových kalórií od: Tuk 48% Proteín 7% Karb. 45%
Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 14 g
Nasýtený tuk 8 g
Cholesterol 40 mg
1002 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 30 g
Vláknina 2 g
Cukry 0 g
Proteín 4 g
Vitamín A 156% vitamín C 41% vápnik 0% železo 7%