Kuskusový recept v indickom štýle

• Apríl 19, 2024

Kuskus sú malé okrúhle granulované cestoviny vyrobené z krupice z pšeničnej múky. Kuskus pôvodne zo severnej Afriky je dnes populárny po celom svete a India nie je výnimkou. Tradícia výroby kuskusu bola dlhá a náročná na prácu, ale v modernom svete umožňujú rýchle varenie kuskusu takmer chutné jedlo.

Kuskus je rovnako dokonalý ako ľahké jedlo alebo ako občerstvenie. Je vynikajúca, zdravá a veľmi jednoduchá na prípravu. Možné odrody chutí a chutí sú nekonečné. Tento konkrétny recept je môj obľúbený, ale pokojne experimentujte so svojimi obľúbenými ingredienciami a kombináciami rôznych ingrediencií.


COUSCOUS, INDIAN STYLE

zloženie:

1½ šálky kuskusu (odrody rýchleho varenia)
1 veľký strúčik cesnaku, jemne mletý
½ palca zázvoru, olúpaná a jemne mletá
½ šálky mrkvy, olúpané a jemne nastrúhané
¼ poháre opečené kešu
¼ šálky hrozienok
1 lyžička kvalitného kari
1 šálka varenej cíceru (fazuľové struky)
soľ podľa chuti
1 - 2 lyžice oleja (rastlinný alebo repkový)
2 šálky kokosového mlieka + 1 šálka zeleniny (alebo 3 šálky vody)
čerstvo nasekané lístky koriandra na ozdobu
čerstvo nastrúhaný kokosový orech

metóda:

Do stredne veľkej panvice na miernom ohni pridajte olej. Keď je horúci, pridajte zázvor a cesnak. Miešajte poter asi minútu a potom pridajte kešu orechy a hrozienka. Smažte a nechajte niekoľko minút variť. Ďalej pridajte strúhanú mrkvu, cícer, kari a soľ. Dobre premiešajte, aby ste skombinovali všetky ingrediencie a nechajte variť ďalšie 2-3 minúty. Teraz pridajte kokosové mlieko / zeleninovú surovinu a nechajte mierne variť. Pomaly vmiešajte kuskus, prikryte, vyberte z tepla a nechajte stáť 6-8 minút. Jemne natrite kuskus vidličkou, ozdobte množstvom čerstvo nakrájaného koriandra a čerstvo nastrúhaného kokosového orecha.


variácie:

Variácie tohto jedla sú nekonečné. Vyskúšajte rôzne druhy orechov a sušeného ovocia, ako sú mandle, pistácie, borovicové oriešky, sušené marhule, sušené čerešne, sušené figy, dáta alebo brusnice. Neváhajte a pridajte vývar kuracieho mäsa namiesto vody pre veľmi chutnú misku. Namiesto kari prášku, skúste pridať trochu garam masala pre skutočne indickú chuť. Trochu citrónovej, limetovej alebo pomarančovej kôry dodáva báječný náznak citrusovej chuti. Neváhajte a pridajte svoju obľúbenú zeleninu, ako sú cherry paradajky, nakrájané uhorky, cuketa, kukurica, čierne alebo zelené olivy, zelený hrášok, čerstvé bylinky ...

Pre sladkú verziu kuskusu stačí pridať svoje obľúbené sušené ovocie a orechy spolu so štipkou sladkého korenia (škorica, muškátový oriešok, nové korenie, kardamón alebo klinček) a mrholenie obľúbeným medom.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Fit mexická ryža - fit recept bez mäsa (Apríl 2024).