Ako si vyrobiť zdravé čínske jedlo doma

• Apríl 25, 2024

Nový rok je tu a jedným z najlepších novoročných predsavzatí je začať jesť zdravo. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je skúsiť uvariť väčšinu jedál doma. Týmto spôsobom presne viete, čo jete, a môžete obmedziť množstvo nezdravých prísad použitých vo vašom jedle. Napríklad, ak máte radi vyprážanú ryžu z miestnych Číňanov, ale uvedomte si, že toto jedlo pravdepodobne obsahuje veľa oleja, ako aj množstvo kalórií a kalórií, môžete ho jednoducho vyrobiť doma pomocou menšieho množstva oleja a bez umelých prísad. Tu uvádzame niekoľko jednoduchých zmien receptov, ktoré ich môžu viesť k zdravšiemu a nižšiemu obsahu kalórií.


Vyprážaná ryža
Vyprážaná ryža podávaná v reštauráciách a na stánkoch sa zvyčajne pripravuje s množstvom nezdravého oleja, ako aj s ťažkými a niekedy tučnými mäsami, ako je bravčové a bravčové brucho. Pri príprave vyprážanej ryže doma môžete jednoducho použiť menej oleja a zdravšie oleje, ako je napríklad hroznové semeno alebo olivový olej. Pri používaní olivového oleja však používajte miesto vysokej teploty stredne až stredne vysoké teplo, aby nedošlo k horeniu.
Tu je recept na praženú ryžu so zázvorom, ktorý používa 3 a ½ polievkové lyžice extra panenského olivového oleja. Môžete to znížiť na 2 polievkové lyžice jednoduchým použitím ½ polievkovej lyžice v krokoch 7 a 10; a iba 1 polievková lyžica oleja v kroku 13. To takmer nemení chuť alebo textúru tohto receptu.

Existuje veľa receptov, v ktorých je možné olej znížiť bez toho, aby došlo k ohrozeniu receptúry. Mäso je možné nahradiť (často používam kuracie prsia bez kostí bez kože) a namiesto mäsa sa dá použiť dokonca aj zelenina.


Miešajte hranolky
Hladké hranolky sú ďalšou obľúbenou reštauráciou, ktorá niekedy obsahuje správu alebo veľa oleja v závislosti od reštaurácie alebo sa odohráva. Opäť tým, že si doma vymeníte hranolky, môžete si vybrať ingrediencie, ktoré chcete pridať a čo chcete vynechať. Tu je jednoduchý recept na smaženie kuracieho mäsa s kuracím mäsom, mrkvou a zelerom. Kuracie mäso v tomto recepte je marinované cesnakovou soľou, sherry, kukuričným škrobom a olejom. Aby bola zdravšia, môžete ju jednoducho marinovať cesnakovou soľou a vynechať ďalšie prísady. To mierne zmení textúru, ale konečné jedlo bude stále chutné. Omáčka v tomto recepte obsahuje aj kurací vývar, ktorý v závislosti od používanej značky často obsahuje správu. Pokúste sa použiť organický bujón alebo bujón bez správy.

Ďalším zdravým hýbaním je to. Vegetariánsky kešu a papriku premiešajte recept na chlieb, ktorý obsahuje kešu, mrkvu a zelenú a červenú papriku. Omáčka v tomto recepte obsahuje sójovú omáčku, sherry a iba 2 čajové lyžičky cukru. Ak chcete, môžete tu nechať sherry.


Vyprážané čínske jedlá
Nakoniec existujú niektoré čínske recepty, ktoré si vyžadujú hlboké vyprážanie, čo znamená veľa oleja. Navrhujem, aby ste sa úplne vyhýbali alebo robili zdravšiu verziu jednoducho vyprážaním. Napríklad, ak máte chuť na krevety z medových orechov, môžete jednoducho variť krevetu rovnú a hodiť ju do malej omáčky namiesto hlbokého vyprážania a nalievania omáčky.

Varenie jedál doma a zdravšie rozhodovanie o zložkách a spôsobe, akým sú potraviny pripravené, z dlhodobého hľadiska urobia zdravší zážitok.

Video Návody: Nejlepší ???? čínské ???? smažené nudle recept (Chow mein recept) (Apríl 2024).