Grily - grilovacie nástroje - pivo môže kuracie recept

Grily - Nástroje na grilovanie - Recept na pivo z kuracieho mäsa

Apríl 20, 2024

Keď sa slnko zohreje nad hlavou a na pláž lemujú bronzové telá, hlava vás naplní myšlienkami ľahkého varenia. Vonkajšie grilovanie sa stáva vášňou, a tak nie je výnimkou pre občasný daždivý deň. Problémy s prívalovými lejakmi a búrokami môžu byť problémom, ale skúsený grilovač so správnym vybavením ľahko a rýchlo prechádza na vnútorné povrchy grilu. Objavte svoje preferencie a hneď za rohom sú vynikajúce brožúry s marinovaným hovädzím mäsom alebo kuracie pivo.

Grily a nástroje na grilovanie

Vonkajšie grily:

Drevené uhlie - priama metóda - jedlo sa umiestni priamo nad uhlie a veko otvára iba na prevrátenie jedla

Plynový gril - priama metóda - predhrievajte gril s horákmi na vysokej úrovni, položte jedlo na rošt na varenie a potom nastavte horáky na vhodnú teplotu. Otvorené iba na preklopenie jedla.

Gril na drevené uhlie - nepriama metóda - umiestnite odkvapkávacia panva pod mäso (napr. celé kurča) s uhlím na obidve strany panvy. Do odkvapkávacej misky pridajte vodu, aby nedošlo k spáleniu tuku. Položte mäso na rošt nad odkvapkávaciu misu. Jedlo otvárajte iba na pečenie mäsa. Baste často.

Plynový gril - nepriama metóda - predhrievajte so všetkými horákmi na vysokej úrovni. Potom vypnite horáky pod mäsom, ale horáky po stranách nastavte na príslušnú teplotu. Mäso položte na rošt na pečenie vo vnútri jednorazovej fóliovej panvice s ťažkým rozchodom. Pridajte vodu na panvicu, aby ste zabránili horeniu kvapiek.

Vnútorné grily:

Obojstranné kontaktné mriežky -

jedlá varte dvakrát rýchlejšie - veľmi nízka cirkulácia vzduchu kvôli odparovaniu vlhkosti. Zachytená vlhkosť naparuje jedlo, zatiaľ čo hlboké grilovacie hrebene súčasne vytvárajú karamelizované grilovacie značky.

Hibachi štýl grily - Nelepivá s vymeniteľnou mriežkou a platničkami. Používa vodu na minimalizáciu dymu a na zabránenie horenia kvapiek.

Kombinované grily - Panvice Deep Electric Fry s grilovacími hrebeňmi

Infúzne mriežky - Majte grilované hrebene, aby ste do potravín pridali karamelizované riadky, zatiaľ čo tekutina v infúznej nádobe naparuje jedlo a dodáva vlhkosť počas varenia.

Kliknite pre detailné informácie: Vnútorné a vonkajšie grily.

Nástroje na grilovanie:

Špachtľa - na mizerné hamburgery, zeleninu a kuracie mäso. Mali by byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a môžu mať drevené držadlá.

Vidlička - veľké steaky alebo chvosty homára sa ľahšie otáčajú pomocou vidlice na grilovanie. Upozorňujeme, že grilovacie nástroje majú dlhšie rukoväte, často z ružového dreva.

Kombinovaný nástroj - kombinuje špachtľu na prevrhnutie jedla, škrabku na grilovanie, tenderizer, zubovú hranu noža na krájanie mäsa a otvárač na fľaše do jedného jednoduchého nástroja.

Kefa na štekanie - Tuhá kefa vyrobená z prírodných vlákien alebo silikónu pre ľahšie čistenie.

Omáčka na omáčky - Ideálny nástroj na zasiahnutie všetkých kútov hydiny, morských plodov a praženej zeleniny a ovocia. Vyzerá to ako miniatúrny mop.

Špízy - Môžu byť zakrivené tak, aby sa zmestili okolo taniera, čím sa vytvorí pekná prezentácia; kov; bambus a drevo. Poznámka: Verzie z prírodných vlákien a dreva musia byť pred použitím namočené 30 minút.

Digitálny teplomer vidlice - Tieto náklady sú okolo 24,99 dolárov, ale sú rýchle a presné.

Otočné háčiky - Špicatý, zakrivený nástroj, ktorý je bezpečnejší a umožňuje ľahšie otáčanie mäsa a šupinatenia

Varné dosky Cedar - Pre veľkú nálev drevnej chuti.

Jazyky - Môžu to byť tradičné štýly alebo v kombinácii so špachtľou na jednej strane.

Marinádový injektor - ako hypodermická ihla s veľkým esom, ktorá vám umožňuje vstrekovať šťavnaté marinády do hlbších častí pečene. Pri marinovaní hustejšieho mäsa a hydiny môžu byť komplexné príchute marinády rovnomerne distribuované v mäse tradičnými metódami marinovania. To umožňuje, aby vaša marináda prenikla do všetkých vrstiev.

Špeciálne stojany - Kukurica na Cob, Ryba (pre veľké a malé rezy), Stojany na rebrá - Rôzne konfigurácie umožňujú ľahké varenie a šetria miesto na grile.

Mriežka na grilovanie alebo rošt / klopný kôš - Menšie strihy je možné grilovať v štýle wok

Kefa na čistenie grilu - Kovové hroty uľahčujú čistenie.

Vertikálne kuracie pekáče - Používajú sa na recepty kuracieho piva, ktoré môžu byť vyrobené v tvare drôteného drôtu (pre tieto musíte použiť plechovku piva), alebo môžu byť v štýle wok so stredným trupom alebo rezervoárom, čo vám umožňuje všestrannosť nalievania piva z fľaše do centra, skôr než pomocou plechovky od piva.

Kliknite pre viac informácií o: Nástroje na grilovanie

Ako si vyrobiť pivo?

Kuracie pivo na pivo bolo duchovným dielom Stevena Raichlena, nekonvenčného a kreatívneho kráľa grilu. Tento ľahký recept udržuje mäso vlhké, zlepšuje bylinné arómy a vytvára chutnú, sviežu vonkajšiu pokožku.

Odporúčané pivo:

Vyberte si štýl piva bohatý na karamelizované príchute, ktorý zopakuje karamelizáciu, ktorá sa vyskytuje pri varení kurčiat alebo moriek. Ovocné pivá môžu mäsám dodávať prekvapivý nádych. Upravte svoje korenie tak, aby vyhovovalo použitému štýlu piva. Brown Ales, Scottish Ales, Porters alebo Barleywines sú moje obľúbené recepty pre tento recept:

Medzičasom London Porter - English Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, Londýn, Spojené kráľovstvo
Newcastle Brown Ale - English Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, UK
Turbo pes - Pivovarská spoločnosť Brown Ale -Abita, Abita Springs, Louisiana, USA
Nektár z lieskových orechov - American Brown Ale - Pivovar Rogue Ales / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, USA
Staré horizontálne - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pensylvánia, USA
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, USA

zloženie:

1 Pečené kurča, vyčistené a opláchnuté
Olive C. olivový olej
1/2 C. Cukor Turbinado
2 polievkové lyžice Dippy Chick „Je to v poriadku Bayou Cajun Mix“
1 polievková lyžica karibského korenia
1/8 čajovej lyžičky tymianu
¼ lyžičky petržlenovej vaty
Hickory chipsy namočené vo vode a pive po dobu 1 hodiny

Plechovka od piva - urobte 3 otvory v hornej časti plechovky pomocou otvárača konzerv na kľúče. Na drevené štiepky nalejte 6 uncí (možnosť 2: Na drevené štiepky použite vodu a vypite 6 uncí piva). Ak používate zvislú pražiareň wokového typu, nalejte do centrálnej nádrže 6 uncí piva. Pridajte 2 čajové lyžičky Dippy Chick „Je to v poriadku Bayou Cajun Mix“, 1 čajová lyžička Karibik Jerk Korenie, tymián a petržlenová vločka.
Bezpečná plechovka na zvislej pražici.

Pripravte kurča - odstráňte droby. Okolo dutiny odstráňte ďalší tuk. Opláchnite kurča a pat suché. Olejové kurča, zvnútra aj zvonka. Zmiešajte zostávajúce Dippy Chick „Je to v poriadku, Bayou Cajun Mix“ s karibským korením. Kurča Turbinado Sugar intenzívne vtierajte zvnútra aj zvonka; potom posypte ochucovacou zmesou.

Kuracie miesto položte na plechovku na pivo, stojaci zvisle, s vtáčou dutinou spustenou nad plechovku alebo nádrž na pekáč. Na podporu držte stehná kura. Položte na gril nad jednorazovú misku na odkvapkávanie hliníka naplnenú vodou. Horúce uhlie zabalte okolo vonkajšej strany vodnej vane. Horké lupienky posypané zmesou piva a vody posypte horúcim uhlím. Zatvorte veko a pečte 1-1 / 2 hodiny alebo kým nie je hotový. Poznámka: Ak vrchná časť grilu nie je dostatočne vysoká na to, aby sa uzavrela nad vertikálnym kuracím mäsom, vytvorte stan z vysoko odolnej hliníkovej fólie - to funguje rovnako efektívne.

Prezentácia - Vyberte kurča z pekáča po 5 minútach. Dávajte pozor, aby ste pivo nevyliali do nádrže alebo plechovky. Miesto kurča na servírovací tanier, ozdobené pečenými vegetariánmi.

Na zdravie!

Video Návody: Boží jídlo s Romanem Vaňkem – Řezy masa a jeho zrání (Apríl 2024).

Grily - Nástroje na grilovanie - Recept na pivo, kuracie mäso, pivo a varenie piva, Ako pripraviť pivo na kuracie mäso, grilovanie na pivo, vonkajšie grily, vnútorné grily, infúzne grily, hibachi, plynové grily, priame, nepriame grilovanie, medzitým London Porter, Old foghorn jačmeň, nektár lieskových orechov, samuel adams škótske pivo, allagashová musette, starý horizontál, varenie víťazstva, varenie kotiev

Predchádzajúci Článok

Nasledujúci Článok

Súvisiace Články

jedlo a víno

Carb Options Ranch Dressing

Apríl 2024

Ak jete zdravé jedlo, budete mať veľa šalátov. Väčšina diét odporúča odporúčať šalát pred obedom a večerou. Poskytuje dôležité živiny a pomáha vám naplniť zdravé jedlo. CarbOptions vyšiel s rančovým...

jedlo a víno

Slávne jedlá z celého sveta Recenzia knihy

Apríl 2024

Názov: Slávne jedlá z celého sveta / Platos famosos de todo el mundo: Zdravé, chutné a cenovo dostupné / predajné, sabrosos y económicos (anglické a španielske vydanie) Autor: Stephanie Maze ...