Perník cookie Cookie recept

• Apríl 25, 2024

Výroba perníkov a domčekov z perníkov okolo sviatkov je vždy tak zábavná. Deti milujú výzdobu a neodolateľná vôňa uvareného perníka je najlepším osviežovačom vzduchu, na ktorý dokážem myslieť. Tieto súbory cookie sa vyrábajú s nesulfurovanou (čiernou) melasou. Avšak, ak nemôžete nájsť blackstrap, potom obyčajná melasa bude v poriadku. Sú trochu bohatšie a hlbšie v chuti pomocou čiernej melasy.

Nemusíme však čakať na sviatky, aby naši malí ľudia ožili. Pretože toto perníkové cesto veľmi dobre zamrzne, môžeme si cukrovinky z perníkov vychutnať po celý rok. V tomto recepte som dal pokyny na používanie elektrického mixéra; Rovnaké výsledky však získate pomocou ručného elektrického mixéra alebo staromódnej drevenej lyžice. Kombinácia korenia tu skvele spolupracuje, ale môžete ich upraviť podľa svojho vkusu.

prísady

6 šálok univerzálnej múky
1 lyžička. prášok do pečiva
1 polievková lyžica. mletá škorica
2 lyžice. mletý zázvor
1 lyžička. muškátový orech mletý
1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka alebo nového korenia
1 lyžička. soľ
1 1/2 palice alebo 12 lyžíc. maslo, zmäkčené
1 1/2 šálky zabaleného svetlo hnedého cukru
2 veľké vajcia
1 šálka čiernej melasy
4 lyžice. voda

príslušenstvo:

ríbezle
námraza
Potravinárske farbivo
Orezávače súborov cookie


metóda
Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

1. Presuňte všetky suché prísady do veľkej miešacej misky a potom ich trochu rozšľahajte.

2. Pomocou násadca na šľahač pridajte maslo a cukor do elektrického mixéra a porazte na strednom nastavení, až kým sa kombinujú, približne 3 minúty. Vajcia pridajte po jednej a dôkladne premiešajte spolu s melasou a vodou. Dobre premiešajte. Pridajte polovicu múky a skombinujte. Zložte zvyšnú múku dovnútra a spracujte pri nízkej rýchlosti, až kým nebude cesto dobre premiešané.

Poznámka :Ak cesto vyzerá veľmi mäkko, pridajte viac múky - asi 2 lyžice. v príliš suchom stave pridajte trochu vody.

Keď sa cesto spojilo a má správnu konzistenciu (nie príliš mäkké, príliš mokré), rozvaľkajte ho do tvaru gule alebo disku, zabalte ho do plastového obalu a nechajte ho chladiť najmenej 2 hodiny. Pred roztočením nechajte cesto pri izbovej teplote asi 10 minút.

3. Rozvaľkajte cesto na požadovanú hrúbku, v ktorej by ste chceli mať svoje perníkové sušienky. Moje deti milujú chrumkavú hrúbku zázvoru, takže okolo ¼ palca je pre toto pečenie vynikajúce približne 10 až 12 minút. Ak máte radi mäkšiu textúru, cesto rozvaľkajte trochu silnejšie a varte medzi 12 - 15 minútami. Vložte ríbezle do cesta predtým, ako ich upečiete pre oči a gombíky. Po upečení cesto povstane a bude vyzerať opuchnuté, takže sa tým nenechajte oklamať a myslíte si, že nie sú varené. Keď ich umiestnite na stojan, stvrdnú, keď vychladnú.

Ak chcete ozdobiť, môžete buď nastaviť ríbezle na nevarené cesto, ako je vysvetlené vyššie, alebo použite bodku námrazy a vložte do neho korintky. Ozdobte ich ako dievčatá alebo chlapcov alebo čokoľvek, čo ste použili. Zábavné tvary pre sviatky nie sú len malí muži, zvončeky, hviezdy a anjeli. Buďte kreatívni a bavte sa s dekoráciami a používajte ďalšie zábavné rezačky cookie po zvyšok roka.

Rezačky na perníkové pečivo na Amazone

Video Návody: Recipe: Czech Ginger Cookies - Pernik (Apríl 2024).