Zázvorové kurča s brokolicou premiešajte recept

• Apríl 23, 2024

1,5 libier. vykostené kuracie prsia bez kože
2 lyžičky soli
2 koruny brokolice
½ veľká sladká biela cibuľa
¾ palca čerstvého zázvoru
1 strúčik cesnaku
3 lyžice arašidového oleja
2 lyžice sójovej omáčky

1. Z kuracích pŕs odstráňte čo najviac tuku a nakrájajte ich na kúsky ½ palca na ¾ palca. Potom tieto kúsky posypte iba 1 čajovou lyžičkou soli a pomocou rúk premiešajte do kurča. Počas prípravy ostatných zložiek nechajte marinovať pri izbovej teplote.


2. Opláchnite brokolicové koruny pod tečúcou tečúcou vodou a potom rozlomte kvety na kúsky a uložte stopku pre budúci recept. Uistite sa, že rozdeľte akékoľvek veľké kvety na menšie kúsky s veľkosťou asi 2,5 cm.


3. Potom par varte kúsky brokolice buď privarením hrnca s vodou do varu a varením počas 2 minút; alebo ich umiestnením do mikrovlnej bezpečnostnej misky, zakrytím vodou a mikrovlnným žiarením na vysokej úrovni asi 3 až 4 minúty, alebo dovtedy, kým sa cez hrubšie kusy nedostane vidlička.


4. Akonáhle sa brokolica uvarí, vypustite ju do cedníka a odložte nabok.


5. Potom šúpajte a nakrájajte cibuľu na prúžky asi ½ palca na šírku.


6. Potom ošúpajte zázvor a nakrájajte ho.


7. Olúpte cesnak a nakrájajte ho.


8. Teraz je čas začať variť. Zohrejte wok vysoko a keď je horúci, pridajte iba 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja a nechajte ho zohriať. Potom pridajte kurča a varte ho, až kým na všetkých stranách nezhnedne, asi 5 až 7 minút. Potom ju vyberte z wok a odložte stranou na tanier.


9. Ďalej pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu arašidového oleja a nechajte ju zahriať.


10. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a posypte ½ čajovej lyžičky soli a varte asi 2 minúty, alebo kým nie sú mäkké a mierne začnú zhnednúť.


11. Potom pridajte zázvor a smažte ho na 30 sekúnd.


12. Potom pridajte cesnak a smažte ho iba 15 sekúnd. Tu buďte opatrní, pretože cesnak má tendenciu horieť rýchlo a spálený cesnak misku zničí.


13. Potom pridajte zostávajúcu lyžicu oleja a brokolicu. Všetko posypte zvyšnou ½ čajovou lyžičkou soli a smažte na 30 sekúnd.


14. Potom vráťte kurča na wok a pridajte sójovú omáčku. Miešajte, kým sa sójová omáčka dôkladne premieša asi 1 minútu. Potom ju vyberte z tepla a podávajte. To robí 3 až 4 porcie zázvorového kurčaťa s brokolicou a skvele sa podáva so stranou bielej dusenej ryže.

Video Návody: Spicy Korean Stir-Fried Pork (Dwaejigogi-bokkeum: 돼지고기볶음) (Apríl 2024).