Garlicky jogurtový dip recept

• Apríl 19, 2024

Ak máte radi jogurt, potom si tento recept určite zamilujete. Môj Garlicky jogurtový dip je rovnako chutný ako všestranný. Môžete ju podávať s opečenými klinmi naivej alebo pita, čerstvou zeleninou alebo ju použiť ako nátierku do sendvičov, zábalov a hamburgerov. Funguje tiež veľmi dobre s akýmkoľvek kebabom alebo akýmkoľvek grilovaným jedlom.

Teraz, ak uprednostňujete, ste viac než vítaní používať domáci jogurt a potom ho namažte, aby ste získali „jogurtový syr“, alebo si jednoducho môžete kúpiť akýkoľvek hotový jogurt v kvalitnom gréckom štýle a odtiaľ ho zobrať. „Ľahké hrachové citrónové squeezy“, ako by povedal môj 8-ročný šéfkuchár sous. ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

zloženie:

1 šálka jogurtového syra (alebo iného kvalitného jogurtu v gréckom štýle)
½ šálky kyslej smotany
½ šálky mäkčeného syra feta (alebo kozieho syra)
2-3 veľké strúčiky cesnaku, drvené nasekané (podľa chuti)
½ šálky čerstvo mletých bylín podľa výberu (koriandr, mäta, rozmarín, petržlen, oregano, bazalka, pažítka ...)
štipka mletého rasce
soľ a korenie, podľa chuti
štipka údenej španielskej papriky na ozdobu
opekané borovicové oriešky na ozdobu, voliteľné
mrholenie EVOO (extra panenský olivový olej), voliteľné

metóda:

Teraz, ak uprednostňujete používanie vlastného domáceho jogurtu:

Pomocou syrovej tkaniny alebo jemného mušelínu pridajte 2 šálky domáceho jogurtu a vypustite všetok prebytok tekutiny. To sa dá ľahko dosiahnuť priviazaním a zavesením tenká na chladnom a suchom mieste nad veľkou miskou, aby sa zachytila ​​akákoľvek tekutina. Najlepšie sa ponechá cez noc a výsledkom bude veľmi hustá a krémová základňa jogurtového syra.
Výsledná tekutina je známa ako srvátka, ktorú môžete pridať do karí alebo stolov. Dokonca ju pridám do môjho pripútaného (celozrnné cesto z kukurice) pre super mäkkú čapicu. Teraz môžete použiť zvyšný jogurtový syr podľa pokynov vyššie.

Takže pomocou mixéra alebo kuchynského robota kombinujte jogurt, kyslou smotanu a syr feta a spracujte ich asi minútu. Potom pridajte cesnak, bylinky podľa výberu a mletý kmínový prášok - miešajte do hladka a krémovo. Potom dochutíme soľou a korením a prenesieme jogurtovú zmes do peknej misky. Ozdobte paprikou, opečenými borovicami a EVOO. Podávame s klinmi, pita lupienkami alebo obľúbenou zeleninou.


variácie:

Tento dip chutí vynikajúco, keď je vyrobený z praženého cesnaku. Do dipu môžete pridať niekoľko pražených červených alebo žltých paprík, stačí ich pridať počas procesu miešania. Pečená baklažánová kaša skvele funguje aj v tomto ponorení; rovnako ako niektoré krásne zelené olivy, varené artičoky alebo zelené cibule. Počas procesu miešania v podstate stačí pridať ktorúkoľvek z vašich obľúbených zložiek. Ak chcete okoreniť kop, pridajte pár thajských zelených paprík alebo papriky serrano. Môžete tiež urobiť tento ponor pomocou čerstvého zázvoru alebo kombináciou cesnaku a zázvoru.

Môžete tiež pridať štipku svojej obľúbenej zmesi korenín, ako je garam masala, kala masala, korenie Berbere, ras al hanout alebo dokonca za'taar.