Francúzsky profiterole dezertný recept

• August 13, 2022

Profiteroly sú škrupiny francúzskeho pečiva, ktoré majú veľa variácií. Vo Francúzsku sú často plnené šľahačkou a posypané práškovým cukrom; v USA sú známe ako krémové obláčky. Zdá sa, že v každej pekárni vo Francúzsku nie sú iba smotany plnené smotanou (pravá šľahačka - nikdy nevyhovujúca mrazená šľahačka), ale aj zákusky, ktoré sú profiteroly plnené smotanou a čokoládovou polevou. Populárny dezert vo francúzskych reštauráciách sa jednoducho nazýva Profiteroles a skladá sa z troch alebo štyroch miniatúrnych obláčikov naplnených vanilkovou zmrzlinou a preliaty horúcou omáčkou.

Bežný dezert nachádzajúci sa vo francúzskych obchodoch s potravinami v chladenej časti pri čokoláde clafouti a penovej peny sa tiež nazýva profiteroles; je to vlastne misa smotanových listov pokrytých dekadentnou čokoládovou penou. Niektoré verzie majú na dne tenkú vrstvu koláča.

Hoci krémové obaly nie je ťažké vyrobiť, mrazené krémové obaly sú teraz k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami; sú skutočne celkom dobré a sú plné skutočnej šľahačky. Nasledujúci dezert Profiterole obsahuje tieto predpripravené krémové pusinky s ľahkou výrobou čokoládovej peny cez vrstvu koláča. Keďže sa v tomto zákusku používajú ľahko použiteľné produkty pre pohodlie, kuchári všetkých úrovní zručnosti ho môžu bičovať v žiadnom momente. Je to dosť na obslúženie 24, takže je to perfektný dezert, ktorý sa vezme na večierok alebo na veľkú skupinu.

Ľahký dezert s dezertom

24 porcií

Základňa tortu:
19 oz. zabalte si potravinový koláč s diablom, napríklad Jiffy
1 vajce
1/2 šálky vody

Plnka:
1 čajová lyžička instantnej kávy alebo expresného prášku
1 polievková lyžica najhorúcejšej vodovodnej vody
4 šálky mlieka
1 čajová lyžička mandľového extraktu
233 oz. balenie čokoládovej instantnej pudingovej zmesi,

4 šálky tvrdej šľahačky

48 mrazených mini krémov (napríklad maku)

1 šálka polosladkej čokolády
1 čajová lyžička rastlinného oleja

1/2 šálky nasekanej bielej čokolády
1 čajová lyžička rastlinného oleja

1. Vyrovnajte 10 1/2 “x 17“ panvicu na pergamen alebo pergamen alebo tuk a panvicu dobre opečte.


2. Zmiešajte koláč, vajcia a vodu, kým nebude hladký a rovnomerne rozotrite na želé misky (bude tenká).


3. Pečieme pri 350 ° asi 8 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo vložené do stredu. Nepečte.


4. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.


5. Medzitým, kým sa koláč pečie, rozpustite prášok kávy v horúcej vodovodnej vode; zmes sa naleje do nádoby na mixér.


6. Pridajte nádobu s mliekom, mandľami a pudingom do nádoby na mixér; miešajte do hladka, zoškrabujte strany raz. Okamžite vylejte do misky a nechajte vychladnúť, kým nezasiahne.


7. Šľahačku šľahajte, kým stuhne; zložte ho do pudingu.


8. Po vychladnutí koláča rovnomerne rozložte nadúvanie.


9. Nalejte zmes na krémové pusinky a rovnomerne rozložte na pusinky. Je to v poriadku, ak sa vrcholy obláčikov trochu prejavujú. Prikryte plastovým obalom a chladom.


10. Polosladké čokoládové lupienky vložte do misky s čajovou lyžičkou rastlinného oleja. Mikrovlnná rúra počas 1 minúty, miešanie, potom mikrovlnná rúra ďalšiu minútu alebo kým sa čokoláda neroztopí. Mrholenie nad dezertom.


11. Vložte bielu čokoládu a 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja do misky a 1 minútu do mikrovlnnej rúry. Miešajte, kým sa neroztopí a pokvapkajte cez čokoládu.


12. Chladí sa až do úplného zapadnutia.


13. Dezert nakrájajte na 24 štvorcov a podávajte.

Poznámka: tento dezert je možné pripraviť 2 alebo 3 dni vopred a chladiť alebo až 1 mesiac vopred a zmraziť; pevne zabalte do plastového obalu.

Suma za porciu
Kalórie 361 Kalórie z tuku 257
Percento celkových kalórií od: Tuk 71% Proteín 5% Carb. 24%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 29 g
Nasýtený tuk 17 g
Cholesterol 111 mg
179 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 22 g
Vláknina 0 g
Cukor 9 g
Proteín 4 g

Vitamín A 13% vitamín C 1% vápnik 0% železo 5%

Video Návody: Karamelové veterníky ✨ | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla (August 2022).