Recept na knedlovú múku a kukuričný chlieb

• Apríl 25, 2024

Podľa definície knedle môžu byť buď malé kúsky cesta varené mäsom alebo polievkou alebo kúsok cesta plnené ovocím alebo mäsom. Bez ohľadu na to, kam idete po svete, určite sa stretnete s knedlíkom jedinečným pre danú oblasť dedičstva a kultúry.

Na juhu sa nachádzajú 2 prominentné knedle, múka a kukuričná múka. Každý knedlík sa ľahko vyrába a používa suroviny, ktoré nájdete vo vašej špajzi. Múka knedľa má jemnejšiu štruktúru a pečie skôr ako sušienky; zatiaľ čo knedľa z kukuričnej múky je hrubá a chutí ako drobivý kukuričný chlieb. Ja osobne dávam prednosť knedľovej knedle.

Tieto knedle môžete použiť vo svojej obľúbenej polievke alebo v mojom recepte na bravčové rebierka a kyslá kapusta. UŽITE SI TO!!

Múka knedle:
2 šálky preosiatej múky
1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 lyžičky soli
1 lyžica masla, mäkčené
3/4 šálky mlieka

Preosejte múku, prášok do pečiva a soľ do misy. Pridajte maslo a miešajte s miešadlom pečiva alebo nožom, kým sa zmes nerozpadne. Pridajte len také množstvo mlieka, aby ste získali tvrdé cesto, nepremiešajte.

Cesto vylejte na ľahko múčny povrch a valte asi 1/2 palca. Nakrájajte na malé štvorčeky a dajte do hrnca naplneného horúcou polievkou alebo omáčkou. Prikryte a varte 20-25 minút.


Knedľové knedle:
1/2 šálky kukuričnej múčky, žltej alebo bielej
1/2 šálky univerzálnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
2 1/2 lyžice studeného masla
1/2 šálky mlieka

Kukuričná múka, múka, prášok do pečiva a soľ vmiešajte do stredne veľkej misky. Nakrájajte na maslo nožom alebo miešačom cesta, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky.

Vyrobte dobre v strede zmesi kukuričnej múky. Naraz nalejte mlieko a premiešajte vidličkou, až kým zmes nevytvorí cesto. Vytiahnite kúsky cesta a vytvorte knedle požadovanej veľkosti. Ak je cesto príliš vlhké, stačí lyžičkou odobrať požadované množstvo cesta. Drop do hrnca naplnené horúcou polievkou alebo omáčkou. Prikryte a varte 20-25 minút.


Tipy na knedle:
Knedle sa dajú použiť na čokoľvek, na čo si spomeniete. Môj sused je dobre známy svojimi rebrovanými knedľami, v ktorých pečie múčne knedle v kastróle spolu s rebarborou, ktorá bola zmiešaná s cukrom.

Knedle môžete vložiť do takmer akéhokoľvek druhu tekutej látky, ktorá sa pripravuje. Polievky sú najobľúbenejšie, ale môžu sa variť aj v omáčkach a omáčke. Môžete dokonca variť po celej kvapke morčacieho mäsa. Teraz ma to hladuje.

Video Návody: Kváskový chlieb bez lepku, pripravený bez rozkvasu. Recept na chlieb. (Apríl 2024).