Čínska brokolica recept na čínsky Nový rok

• Apríl 25, 2024

Dobré čínske jedlo je nevyhnutnosťou počas dvojtýždňového obdobia osláv čínskeho Nového roka, ktoré sa zvyčajne koná koncom januára alebo začiatkom februára, v závislosti od čínskeho kalendára. Pri plánovaní čínskej večere, najmä oslavy, sa vyžaduje niekoľko jedál vrátane niekoľkých zeleninových jedál. Jedno jedlo, ktoré je obzvlášť dobré a autentické, je Hnedé dvere čínska brokolica, čo je klon obľúbeného jedla podávaného v reštaurácii Brown Door v čínskom Pekingu. Čínska brokolica, dostupná vo väčšine ázijských potravín a niektorých dobre zásobených väčších obchodoch s potravinami, je tiež známa ako Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan alebo Chinese Kale. Je členom rovnakej rodiny ako brokolica, má vysokú výživu (najmä vitamíny A a C) a je úplne chutný. Na rozdiel od bežných brokolíc sa používajú stonky a listy, ako aj drobné kvetinky.

Čínska brokolica z hnedých dverí sa vyrába rýchlo a vyžaduje minimum sekania. Určite sa stane obľúbenou zeleninou a budete ju chcieť vyrábať po celý rok.

6 porcií

1 libra čínska brokolica
1 šálka kuracieho vývaru
2 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané

1/4 šálky kuracieho vývaru zmiešaného s 1 čajovou lyžičkou kukuričného škrobu

1. Čínsku brokolicu dôkladne umyte, odstráňte z nej všetky žlté alebo poškodené listy a odrežte malú časť konca stonky.


2. Zohrejte veľkú panvicu alebo wok na vysokú teplotu; pridajte 1 šálka kuracieho vývaru a cesnaku; položte čínsku brokolicu do vývaru.


3. Čiastočne prikryte a nechajte variť na vysokej teplote, kým stonky nie sú krehké a kým sa najmenej polovica vývaru neodparí.


4. Zmes kuracieho vývaru / kukuričného škrobu sa zamieša; ak je číry a mierne zahustený, preneste ho na servírovací tanier a podávajte okamžite.

Suma za porciu
Kalórie 33 Kalórie z tuku 4
Percento celkových kalórií z: Tuk 13% Proteín 31% Karb. 55%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 0 g
Nasýtený tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 325 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 5 g
Vláknina 2 g
Cukry 0 g
Proteín 3 g

Vitamín A 182% Vitamín C 118% Vápnik 0% Železo 4%

Video Návody: Opekané čínske ryžové rezance | Recept (Apríl 2024).