Recepty cajunskej tatárskej omáčky
Kto nemá rád slanú studenú smotanovú tatársku omáčku na vyprážanom sumci alebo kreviet? Ľahko sa pripravuje, môžete ochutiť tatársku omáčku akýmkoľvek spôsobom, ktorý chcete pridať k správnemu dotyku na vyprážané potraviny, zeleninu a sendviče.

Ochutnajte zubné omáčky po vychladnutí minimálne jednu hodinu a podľa potreby upravte korenie. Ak máte čas pripraviť si tatársku omáčku deň predtým, ochutnajte hodinu alebo dve pred podávaním, podľa potreby upravte korenie a vráťte sa do chladničky, až kým nenájdete čas.

Zelená cibuľová tatárska omáčka
Táto tatárska omáčka vyrobená zo zelenej cibule a kreolskej horčice je klasika Cajun!

Pripraví asi 1-1 / 2 šálky

1 vajce
2 polievkové lyžice cesnaku, mleté
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
1 lyžica petržlenu, nakrájané
3 lyžice zelenej cibule, sekané
1 šálka olivového oleja
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo podľa chuti
1 polievková lyžica kreolskej alebo celozrnnej horčice
1 lyžička soli

Vložte vajce, cesnak, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a zelenú cibuľu do misky kuchynského robota a pyré na 15 sekúnd. Pri bežiacom procesore vylejte olej cez napájaciu trubicu v stálom prúde. Pridajte zvyšné prísady a do zmesi pridajte pulz. Pred použitím premiestnite do misky, prikryte ju a nechajte ju vychladnúť najmenej 1 hodinu. Ešte lepšie je urobiť deň vopred.

Cajunová tatárska omáčka
Nie pre slabých, pridanie chrenového a cajunského korenia dáva tejto vínnej omáčke gator veľkosti trochu!

Pripraví asi 1-1 / 2 šálky

1 šálka majonézy
1/2 šálky sladkej uhorky
2 polievkové lyžice kapary, opláchnuté, vypustené a nasekané
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
1 lyžica pripravená z chrenu
2 čajové lyžičky horúca omáčka
2 lyžičky korenia Cajun

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, prikryte ich a nechajte chladiť najmenej 1 hodinu. Najlepšie, ak sa urobí deň skôr.

Swamp Scum Gator Sauceb
Ponorte si hlboké vyprážané lupienky, kuracie prsty alebo vyprážané ryby alebo zeleninu do tejto údenej horúcej vínnej omáčky pre ústa plnú chuti!

Pripraví asi 2 - 1 šálky

1 šálka majonézy
1 polievková lyžica kreolskej alebo celozrnnej horčice
1 polievková lyžica kečupu
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica bažinovej omáčky
1/2 šálky zelenej cibule, jemne nasekanej
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vaty, jemne nasekanej
1 stopka jemne nasekaného zeleru
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 čajová lyžička papriky
1/4 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, prikryte ich a nechajte chladiť najmenej 1 hodinu. Najlepšie, ak sa urobí deň skôr.

Cookove poznámky
Swamp Scum Sauce je jednou z mojich obľúbených horúcich omáčok. Má veľa dymovej chuti a správne množstvo tepla. Ak ho nenájdete lokálne, môžete si ho kúpiť od vybraných online maloobchodníkov (pozri odkaz nižšie). V štipku môžete kombinovať horúcu omáčku a Worcestershire ako spravodlivú náhradu.

Video Návody: Udělej si sám: Majonézu a tatarskou omáčku | Pohlreichovo recept | CZ 1080p (Január 2022).